碗豆糕的做法如下：
主料：豌豆480克。
辅料：白砂糖100克、水适量、黄油适量。
工具：碗、电饭煲、料理杯、不粘锅、搅拌棒、保鲜盒。
1、脱皮豌豆提前一晚泡水。
2、泡好的豌豆洗净，拣出没有脱干净的豌豆皮。
3、放入电饭煲里加水没过豌豆。
4、煮30分钟至1小时。
5、煮好的豆子稍微晾一下倒入料理杯中。
6、搅拌成细腻的豆沙。
7、豌豆沙倒入不粘锅，放入白砂糖。
8、小火不停搅拌防止糊底。
9、待豆沙变得很浓稠，搅拌比较有阻力的时候就可以了。
10、保鲜盒抹一层黄油倒入豌豆沙，抹平盖盖放冰箱冷藏3到4个小时。
11、这样豌豆糕就做好了。
方法如下：
1、自凝胶豆糕馅料是绿豆糜、糖、食盐、葡甘露醇、大豆异黄酮、乳化剂和水原料组成，其中的大豆异黄酮以及葡甘露醇有助于保持豆糕馅料的湿润度和柔软度，同时增加豆糕的口感和营养成分。
2、制备方法是先将绿豆糜原料混合后再加入开水进行搅拌，然后再将乳化剂添加到搅拌后的原料组合中，再经过高温加热，使其形成均匀的自凝胶豆糕馅料，最后将馅料装入豆糕皮即可。
