巧克力麦芬蛋糕
食材：鸡蛋一个、玉米油60g、牛奶80g、糖粉40g、可可粉10g、泡打粉3g、低筋面粉90g、耐高温巧克力45g
做法：
1：将糖粉和玉米油搅拌均匀，分别加入鸡蛋和牛奶搅拌均匀。
2：筛入低筋面粉、泡打粉和可可粉，搅拌均匀。
3：放入大部分耐高温巧克力豆搅拌均匀。
4：倒入纸杯8分满左右，然后撒上耐高温巧克力。
5：放入烤箱中层160度26分钟。
吃法：拿着直接咬着蛋糕吃；或者盘子刀叉分切蛋糕食用。
制作方法如下：
1、
黑巧克力加植物油放入碗中加盖，微波炉加热1分钟，将融化的巧克力和植物油慢慢地搅拌融合在一起，不要大力搅拌，动作要轻柔，融合好的巧克力液会很光亮。
2、鸡蛋加白砂糖，打发到均匀；将打发的鸡蛋液和巧克力液混合在一起；再加入牛奶，混合均匀。面粉、可可粉、小苏打粉、盐过筛，加入到液体中，混合均匀。
3、混合好的面糊应该是比较浓稠光亮的。混合好的面糊应该是比较浓稠光亮的。180度预热好的烤箱中烤18分钟。面糊用冰激淋勺舀是最方便的，每个模具内装七八分满即可。
