食材明细
猪肉馅500克
白面适量
开水适量
白菜适量
苦菊1颗
彩椒少许
尖椒1个
大葱1根
干姜粉适量
花椒粉适量
五香粉适量
盐适量
熟胡麻油适量
芝麻油少许
凉拌汁少许
酱油少许
咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度
猪肉馅饼的做法步骤
1
猪肉馅500克
2
大葱切末，再放入花椒面，干姜粉，五香粉，盐
3
再放入熟胡麻油
4
再放入芝麻油，凉拌汁，酱油
5
顺方向将肉馅搅拌均匀
6
白菜苦菊彩椒尖椒洗净后切碎
7
将6的蔬菜碎放入肉馅中搅拌均匀
8
将适量白面用开水搅拌
9
和成面团，醒面15分钟
10
将和好的面搓成长条，用刀切割成小剂子
11
将小剂子摁扁
12
用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮
13
取少许肉馅包入面皮中成包子状
14
摁扁成饼状
15
电饼铛小火加热，用刷子在饼上刷油开始烙饼
16
上下翻面，烙至两面金黄，两面都烙熟即可
主料
面粉2斤 猪肉馅1斤
大葱半斤
辅料
水适量 生抽适量
食用油适量 姜少许
鸡精少许
做法
1. 鲜猪肉馅一斤，用清水泡开
2. 备好烙饼用的电饼铛
3. 把姜剁成碎泥状，备用
4. 生姜剁好之后放入肉馅，和入刚买的包子饺子馅儿调料、鸡精、老抽、生抽、香油、大豆油，葱花，还有姜末，开始搅拌，使劲儿搅匀了，放那腌着。
5. 用温水和面，和面的时候手上不方便，就不照了，和好用湿布盖着大概十分钟，后来吃的时候感觉虽然比葱油饼软乎了，但是还是稍微有点硬，看来时间还要长一些。接着拿出来揉成长条，切成四段，每段用擀面杖擀成圆形，准备包包子用
6. 包馅成包子状
7. 压扁成面饼并抹上油
8. 放入已油热的电饼铛内，开始烙
9. 很快就变色了，此时还没有很多的香味儿出来
10. 过了几分钟，屋子里已经是香味儿四溢了，
