用料
主料
牛肉500克
辅料
咖喱粉
1茶匙
辣椒粉
1茶匙
黄酒
20毫升
食盐
2克
生抽
30毫升
白糖
10克
微波炉牛肉干的做法
1.
牛肉要尽量选择纯瘦的，没有筋头巴脑的，将牛肉切成手指粗细然后再切成2厘米左右的小肉块
2.
加入生抽、黄酒、白糖、盐腌制过夜，为的是让牛肉充分入味，着急的话最少也要腌制3小时
3.
腌好的牛肉放在盘子里码好
4.
放入微波炉3分钟
5.
取出看到盘子里有很多汁出来这时候不要把汁倒掉，用筷子把牛肉翻个面继续加热3分钟
6.
取出换一个新的盘子然后用剪子把牛肉剪成0.5厘米的小丁
7.
继续放微波炉加热30秒出去翻面加热30秒放入咖喱粉或者辣椒粉
/5
牛里脊洗净，切成约15cm长的条状（当然你也可以按照自己喜欢的来切），放入冷水中浸泡30分钟，中途换2次水，取出后用厨房纸吸干多余水份。
2
/5
处理好的牛肉条加红酒、盐、糖、生抽、蚝油、桂皮、八角和香叶拌匀，盖上保鲜膜入冰箱冷藏一夜。
3
/5
取出，倒去多余水份，将牛肉条平铺在可微波的盘子上，放入微波炉高火5分钟（要是喜欢硬一些且有嚼头的，可多叮个1-2分钟）。
4
/5
取出，倒去盘中多余水份，撒上适量花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、食用油和蜂蜜一同拌匀。
5
/5
再放入微波炉高火5分钟，麻辣牛肉干完成！
注意事项
本次我们用的微波炉功率为700W，如果家里微波炉功率大于700W，可降为中高火。
