龙虾的做法有很多种，今天我们介绍一下蒜蓉粉丝蒸龙虾的做法。1.粉丝泡发，小葱切葱花，蒜切末，油烧热开始炒香蒜泥。2.蒜泥出锅，加入少许盐和鸡粉调味，粉丝剪断，加入熬好的蒜泥，搅拌均匀，将龙虾放到粉丝上，蒜泥涂在龙虾身上。
大龙虾含有的蛋白质极为丰富，蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，并且大龙虾的氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，其营养成分是很多其他食物无法比拟的。另外，龙虾还含有对幼儿而言非常必需的组氨酸。因此，食用龙虾具有补肾、壮阳、滋阴、健胃的功能，对提高运动耐力也很有价值。
大龙虾的制作方法 怎样做大龙虾好吃
这份知味大龙虾，吃过的人都说比专业酒店做的蒜泥蒸龙虾之类要好吃很多，不信你自己试试就知道。还有，龙虾是在超市买的时候叫师傅给我处理的，因为这么生猛的海鲜自己也不知道该怎么伺候，再说龙虾的壳又硬，家里也没有这样的工具，好在现在买的地方都有这些服务，不然想吃也只能着着流流口水。
材料
900克左右大龙虾1只，柠檬1片，黄油1小块，姜4片，蒜头3瓣，葱2颗，红辣椒半个，黑胡椒粉、盐各适量。
做法
1、将龙虾处理好洗净，对开成两半，将对开的龙虾沿壳边用小刀划一圈，将肉与壳分离一些并分别装盘；
2、将柠檬、姜片、蒜头、葱白（上半部分切碎留用），剁碎备用；
3、开小火将黄油入锅化开，转中火下2中剁碎的配料，翻炒出香味关火，再放入黑胡椒粉和盐调味；
4、将炒好的配料均匀洒在龙虾肉上，蒸锅烧开后放入龙虾高火蒸10分钟关火，撒上葱花闷1分钟出锅。
小诀窍
龙虾不要买太大，这样一只800多克的，按这样的做法，就要分两个盘子蒸两次了，因为家里不像酒店里有蒸汽箱，也没有那么大的盘子，所以，我这个就只能让她卑躬屈膝盘踞在盘子里。
1、先上一张整只的波士顿大龙虾。
2、龙虾虾背用剪刀从中间剪开。
3、然后翻过来同上边的剪法一样从中间剪开。
4、慢慢的掰开两半，把虾线挑出来扔掉。
5、两边有腮，这是不能吃的，把它剪掉。
6、泡龙虾的时候就准备材料了。 大蒜一头切成末。
7、锅中放入适量的色拉油，烧热。
8、放入蒜末翻炒。
9、将火调成下火，以免蒜末炒糊。
10、将蒜末炒至微黄，然后放入一勺盐调味。
11、放入适量的鱼露、海鲜酱油、蒸鱼豉汁。一起搅拌均匀就可以关火了。
12、将龙虾放在蒸屉上。摆好姿势。
13、将做好的蒜汁用小勺浇在龙虾上。
14、做一锅水，水开以后放到锅上蒸10分钟即可。
