1.黄豆用水泡制2小时以上，最好隔夜。
2.把泡好的黄豆加入豆浆机内，加入水至最低水位线。插上电源，启动普通豆浆按键。
3.内酯用少量的温水化开。
4.豆浆机程序完成，趁热过滤到有内酯的保鲜盒中。
5.搅拌均匀后盖好盖子，再放入一个大一点的保鲜盒中保温。
6.静置20分钟后，豆浆凝固成豆花。
7.葱、姜切碎，准备好肉馅。
8.把做好的豆花轻轻盛入碗中。
9.锅中注油，爆香葱、姜，下入肉馅翻炒至变色。
10.加入1勺豆豉辣酱，继续翻炒均匀。
11.倒入料酒、生抽、糖，煸炒均匀，关火。
12.把炒好的香辣豆豉肉料浇在豆花上即可。
小贴士
豆豉酱和生抽都有咸味，就不要添加盐了。
食材用料：
青黄豆1斤
冰片红糖适量
姜适量相克食物
石膏2勺
豆腐布一张
洗豆腐汁用的布袋一个
菜谱做法：
1.清选黄豆
2.加入适量的水浸泡3一4小时
3.石膏明火烧透心，晾凉，捡去杂质，泥沙。上料理机打磨成粉，过筛留用
4.冰片红糖放入锅里，加入适量清水，姜(拍碎)熬煮成姜糖汁留用
5.泡好的黄豆分批次放入料理机，加适量的水，按豆浆档磨汁
6.磨好的豆浆倒入干净的布袋里，倒入一大勺80度的热水，搓揉洗出浓豆汁，将浓豆汁倒放另外一个干净的盆里，又继续往口袋里倒很热的水继续搓揉，这样反复洗出豆汁2一3次，看洗出的豆汁没那么浓了就挤干，布袋里剩下的就是豆渣了
7.把几次洗出的豆汁一起放到一个盆里
8.倒入锅里将汁煮沸，关小火持续至汁熟
9.留半碗生豆浆在盆里，加入2勺石膏粉打卤，用手在豆汁里磨石膏，至无颗粒状，把煮沸的豆浆抬高冲入有卤水的盆里静置
10.静置十分钟以后用筷子直丢到豆腐里检验，筷子不倒，那就O K了
11.把冻结的豆腐用勺子盛出，淋上姜糖水，一碗美味嫩滑的豆腐花就展现在面前了
