猪蹄炖花生的做法

　猪脚炖花生的搭配自古就有，流传许久，想来也是有其道理的，不然也不会这么受欢迎。下面我给大家分享猪蹄炖花生的做法，希望你喜欢。

　食材准备

　猪蹄500克，月子酒150克，花生100克，老姜适量。

　方法步骤

　1、将猪蹄洗净斩块，花生用清水浸泡，老姜也洗净拍扁待用;

　2、锅中烧开水，放入猪蹄块焯水，然后捞出待用;

　3、取高压锅，放入猪蹄，花生，倒入月子酒，加入清水，盐和老姜;

　4、盖锅后大火上气，上气15分钟即可。

　小贴士

　不同的猪蹄炖煮的时间不同，不同需求的软烂程度也会导致炖煮时间不同，大约会在15到25左右选择。

　食材准备

　猪蹄3个，花生半斤，冰糖适量，香叶2片，大料1个，花椒适量，桂皮适量。

　方法步骤

　1、将猪蹄斩成小块，然后焯水待用;

　2、大料，花椒，桂皮，香叶放入香料盒中待用;

　3、炒锅放入冰糖烧化之后放入猪蹄翻炒，然后加入老抽和生抽适量的开水以及葱姜，盐炒匀;

　4、然后转入高压锅中，加入花生，再加适量的水，一般压20分钟左右;

　5、放气后倒回炒锅中，将水收干，然后出锅即可。

　小贴士

　想要猪蹄更加软烂的话可以炖大约30分钟。

　食材准备

　猪蹄，花生，姜片，蒜头，香叶，八角，生抽，老抽，冰糖，料酒，盐，鸡精，醋

　方法步骤

　1.猪蹄洗净，先过水氽一氽，捞出备用;油锅放入姜片、蒜头、香叶、八角，爆一爆

　2.倒入猪蹄翻炒一会儿

　3.加入生抽、老抽、冰糖、料酒、盐、醋

　4.倒入清水，淹过猪蹄

　5.加入花生米

　6.盖锅盖，大火烧开，转小火，1小时以上至肉烂，放鸡精调味即可

花生米炖猪脚的方法

怎么炖猪蹄好吃又简单做法如下：

干黄豆提前三小时用水泡着

猪蹄拔毛，可以用火烧，然后洗掉焦灰就可以了。冷水下锅飞水，煮至水开，撇去浮沫，用冷水冲净（冰水更佳，这样一冷一热使皮更Q）。

炒糖色：小火，一点底油，放入冰糖50g，等它慢慢融化，糖油的颜色深了，就把汆好的猪蹄倒入锅中快速炒糖色，中火三分钟，把颜色裹浓，加入少许白酒和老抽，翻炒一会儿，颜色就很好了。

高压锅中倒入没过猪蹄的水，放入猪蹄和黄豆，加一勺盐（酌情尝尝），加一点桂皮八角，高压25分钟。

所有东西倒入刚才炒糖色的锅中，大火收汁，每个猪蹄身上都裹着浓稠的酱汁，礼成。

花生炖猪脚

食疗功效:补虚填精、健脾和胃

营养价值:蛋白质、维生素E、钙、磷、铁、胡萝卜素、锌、不饱和脂肪酸

适宜人群:适宜肠胃不适、便秘等患者食用

所需材料

主要食材花生、猪蹄、胡萝卜、凤爪、姜、盐、鸡精、胡椒粉

做法

1、猪蹄处理干净剁件，胡萝卜洗净切块，花生米泡水，姜切末。

2、锅上火，放油爆香姜，加水，放凤爪及备好的原材料，大火煮开。

3、转入汤煲，大火烧开，转小火慢煲至猪蹄熟烂，调入调味料即可。

功效与作用

花生米能够有效降低胆固醇，延缓人体衰老，促进儿童骨骼发育，预防肿瘤等。猪蹄富含胶原蛋白，有很好的养颜功效，还有丰富的钙，对骨骼发育有促进作用。此菜具有美容养颜、益智补脑、通乳、预防骨质疏松等功效。这样的一款食谱可以有很好的降低胆固醇的作用，而且还可以延缓衰老的哦，对于促进骨骼的发育有一定的好处，而且还可以有补脑益智的作用和效果的呢。

关于花生炖猪脚的做法大家都学会了吗，大家也都了解了吧，经常吃这样的食谱可以补充丰富的维生素和矿物质，对于身体健康有着很重要的意义哦，健脾养胃补虚强骨质，具有清热解毒的作用。