通常在家闲着，你可以自己学习和做一些不熟悉的美味菜肴。那么卤面怎么做好吃呢？下面有两种方法，今天小编给大家分享如下：
1.将蘑菇、白菜、大蒜、洋葱、洋葱、芹菜和猪肚切成小块。
2.加入猪肚翻炒至变色，然后加入虾米和蘑菇翻炒，再加入洋葱翻炒，然后加入1500毫升水和盐煮。
3.加入面条，煮至七成熟。把卷心菜撒在面条上，煮一分钟。将芹菜和葱花撒在面条上，搅拌均匀。
还有另一种方式：
(1)将蒸笼用水煮沸，将笼布放在抽屉上，将面条放散，蒸10分钟。
(2)将猪肚、洋葱、大蒜、生姜、大蒜和豆芽切片。
(3)用油烧热镬，翻炒猪肚至金**，用洋葱、姜和大蒜翻炒。
(4)倒入豆芽，翻炒蒜，翻炒酱油，十三种香料和料酒，加水至四分之三煮，加入盐，调味鸡精，关火。
(5)倒入蒸好的面条，用筷子搅拌均匀。
(6)将混合好的面条放在蒸锅上，水开后蒸20分钟。
以上就是关于卤面怎么做好吃的两种方法，喜欢吃卤面的小伙伴可以按照以上的方法来试试哦。
怎么做卤面
卤面也是一道较为知名的特色小吃，很多人全是较为喜欢吃漳州卤面的，针对这些没法前去漳州市去吃一碗卤面的群体而言，能够 自己在家里边做。在家里里边做漳州卤面，也是非常简单的，但是大家一定要留意，千万别用别的地域的卤面做法来做，不一样地域的卤面味儿各有不同，无论是作法还是用材都是有差别，下边就来详细介绍漳州市卤面的做法，大家能够 依照下边的流程来做。
卤面的做法
原材料：
食用碱（淡**粗壮的的那类），鱿鱼干、香菇干、小红葱、蛤蜊、海蛎、大鱿鱼、猪瘦肉、（古龙清炖猪肉罐头）
作法：
提早大半天或一晚上将香菇干和鱿鱼干泡开、切条预留；
取一口大铁锅，烧开、将水烧开以后放进鲜面条烫熟，让后过冷水，洗去木薯淀粉，控干预留；
卤面的做法
在煮面条的情况下解决别的食物：蛤蜊清洗，猪瘦肉切条，添加木薯淀粉、一点点生抽搅拌均匀，大鱿鱼取出内脏器官，撕下表面的黑色粘膜，切割成圆圈，海蛎洗干净，裹上薄薄木薯淀粉液预留。提前准备一碗冷水；
再烧一点开水，水滚以后，放入大鱿鱼海蛎，焯水10秒就可以捞出放进冷水。不必煮过度咯，尤其是大鱿鱼，非常容易老的；
卤面的做法
如今提前准备凉面：
烧比平常烧菜大量的油，小火烤热，添加小红葱炸香，捞起来。划炒肉粒，直到掉色捞起来。再放进香菇干、鱿鱼干、煸炒出香气，放进蛤蜊煸炒至张口，添加鲜面条，生抽，煸炒匀称，添加水果罐头肉、汁、大鱿鱼、海蛎、肉粒，放水稍微烧煮。加盐调料捞起来。
卤面在注重熟度的另外，也注重吃面条的时间，一般来说，面起锅3—5分钟，就需要开吃完，否则的话，面就糊了，就没有那类口味了。用这咋方式2作出的漳州卤面真的是非常的合乎大家的口感，尤其是合适绝大多数人的口味，并且制做起来十分的简单易学，常用的原料四处都是有，估算要是看一遍实例教程大多数可以学得会。
卤面，口味香甜、滑润、浓郁，是由各种配料做成卤汤与面团混起来的地方传统风味小吃。分为漳州卤面、?莆田卤面、泉州卤面、福州卤面。现在饮食行业，已把卤面列入一项名点。
卤面是福建省南部沿海漳州市，泉州市莆田市人民逢年过节，或喜庆寿诞请客的礼食。
漳州卤面
漳州卤面的做法:
做卤面的汤料，要精选好的香菇、虾肉、猪肉、鱿鱼、笋丝、黄花菜，佐料扁鱼、沙虫和芫荽、韭菜、豆芽、胡椒粉、沙茶酱、蒜香、蛋丝、干贝等。调卤面的汤最好是骨汤或肉汤。特选好的香菇、猪肉等料倒入汤中煮透，然后添加地瓜粉调稠，另加一些冰糖、盐、味精，以增加香甜、滑润的口感。
进食时，一般先在碗底放些韭菜、豆芽，上面放面条，再与卤汤调拌，任人喜爱加上芫荽菜、蛋丝、胡椒粉或沙茶酱，这样吃起来风味独特，齿颊留香。卤面在芗城沿传迄今已是千年的历史了。
莆田卤面：
制作原料
1、主料:生细面400克，猪瘦肉100克，鲜虾仁100克。
2、辅料:水发香菇10克，鸡蛋1个，水发黄花菜20克。
3、调料:熟猪油30克，精盐5克，湿淀粉20克，肉清汤800克，味精6克，葱、姜、蒜末各3克，香油、油葱、胡椒粉适量。
操作过程
1、将猪瘦肉切成丝状，香菇切成丝状，鸡蛋磕入碗中打散。
2、炒锅放旺火上，舀入熟猪油烧热，下葱、姜、蒜末煸香，并下肉丝、虾仁、香菇、黄花菜略炒，放入肉清汤烧沸。下味精、精盐，用湿淀粉调成卤汁后加入蛋液即可。
3、炒锅置旺火上，加水烧沸，放入熟面条氽热捞起，装入汤碗中，淋上调好的卤汁，撒上香油、油葱、胡椒粉即可。
