1、葱姜、西红柿分别洗净之后，大葱切段、姜切末、西红柿切成大块备用。
2、起锅烧水，放入猪大骨，煮至水开后捞出冲洗干净，放入砂锅中，加入清水、八角、桂皮，加盖焖煮1小时左右。
3、捞出锅中的八角、桂皮等残渣，加入适量的姜末去腥解腻，然后调入适量的精盐、味精、料酒提味，加入葱段、西红柿块，加盖再次焖煮15分钟左右，关火，撇掉上面的浮沫，加入胡椒粉即可。
4、食用的时候，直接倒入锅具中，加入想吃的食材，番茄锅完成。
西红柿黄瓜汤的正确方法步骤如下：
主料；平菇100克、西红柿2个、鸡蛋2个、黄瓜30克、蒜5克
辅料：油1勺、盐2匙、味精0.2匙
1、准备原材料平菇、西红柿、鸡蛋、黄瓜。
2、平菇平菇摘去根蒂洗净沥干水份掰成小朵锅中烧开水放入平菇焯水断生。
3、焯好水的平菇立即放入冷水中过凉。
4、处理好的平菇沥干水份放入盘中备用。
5、西红柿洗净切成小块。
6、锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香再放入西红柿炒出汤汁。
7、添加适量清水或者高汤。
8、放入平菇大火烧开。
9、放入切好的黄瓜片同时放入盐一起煮。
10、汤再次烧开时撒上蛋花瞬间烫熟最后放入味精调味均匀即可出锅享用。
11、鲜美可口的西红柿黄瓜汤汤完成了。
