炒蒜苔最简单的做法

炒蒜苔最简单的做法

　炒蒜苔最简单的做法，蒜苔对于我们普通人家来说，那已经是家常便饭，经常碰到的一种食材。但是真正说起来，对于蒜苔的处理方式，还是有点复杂的，下面分享炒蒜苔最简单的`做法。

　 下饭外婆菜（肉沫炒蒜薹沫）的做法

　蒜薹切碎备用。

　锅中倒入菜籽油，油八成热时倒入肉沫翻炒至断生后加入郫县豆瓣酱、花椒面、姜沫、葱沫、姜沫、米椒沫（不吃辣不放）、生抽、老抽翻炒均匀。

　后倒入准备好的蒜薹沫，盐，大火翻炒

　翻炒均匀后出锅即可。（喜欢吃炒的老一些的蒜薹就多炒一会）准备一碗香喷喷的米饭拌匀吃超级下饭哦！

　 简单易做的下饭菜－蒜苔炒肉的做法

　蒜苔洗净切段。

　肥肉切小丁，瘦肉切丝。

　肥肉小火油，待出油后将肉渣捞出。

　下瘦肉丝煸炒至变色。

　加入蒜苔，倒入酱油翻炒均匀，填少量清水继续炒5分钟左右。

　待汤汁快收干时，加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

　 蒜苔木耳炒鸡蛋的做法

　所有食材准备好。木耳就选这个牌子的，一小盒做一个菜。

　木耳需要泡半个小时。蒜苔切小段。胡萝卜切片。鸡蛋打散加一丢丢盐。

　先把鸡蛋炒熟。锅热油温下鸡蛋。

　木耳下沸水中煮五分钟。萝卜焯水2分钟。

　橄榄油加葱蒜，放入木耳翻炒。

　加入味极鲜酱油，蚝油，少量醋。闻起来很香。继续翻炒30秒。

　加入胡萝卜和蒜苔。翻炒一会到全熟。

　倒入鸡蛋。加一点酱油，加5G鸡精，3g白糖。

　可以出锅啦。

　这是一道健康的素菜～

1、准备食材：蒜苔，白糖，食用盐，米醋，生抽，花椒。

2、洗净的蒜苔，掐掉尾部，然后切3cm的段。蒜苔里加入2勺盐，抓匀腌制4个小时，这样做出来的蒜苔辣味轻而且特别脆，腌蒜苔时，不要直接腌，少了这一步，难怪腌好的蒜苔辣味重还不脆。调料汁：锅内加入200ml水，100ml生抽，100ml米醋，70克白糖，1把花椒，大火烧开后盛出晾凉备用。

3、四小时后把腌制好的蒜苔挤干水分，晾干，然后放在无水无油的罐子里，然后倒入晾凉的料汁，料汁刚好没过蒜苔就可以了，盖上盖子放到冰箱冷藏3天就可以食用了。