香软甜糯的红枣花生红米糕的用料
红米粉 80g大米粉 50g花生酱 50g鸡蛋 4只牛奶 80g盐 1g木糖醇 30g红枣丁 50g柠檬汁 数滴
香软甜糯的红枣花生红米糕的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
我用的7寸加高戚风模具 其实6寸加高就够用了。 没有戚风模具用杯子蛋糕模具或者硅胶模具都可以，如果是小模具 蒸制时间可以减半
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
分离蛋清蛋蛋黄 保持所有工具干燥无油 避免蛋黄混入蛋清 蛋清分离后放入冷冻室暂存
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
花生酱、蛋黄、牛奶混合
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用手动打蛋器划均匀
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入大米粉、红米粉、盐
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
搅拌成均匀没有干粉的米糊
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
取出蛋清，冻的有冰渣更好 放入全部木糖醇 挤入数滴柠檬汁
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
打蛋器高速搅打至9分发 拉出弯钩 随后开最低速把盆边的蛋清和盆中心蛋清混合均匀，打好的蛋清细腻 倒扣盆不会移动
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
取一小部分蛋清糊放入蛋黄米糊中 搅拌均匀
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将蛋黄米糊倒入剩余的蛋清糊中
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用翻拌的手法 （类似上下翻炒的动作）快速且轻盈的将其混合均匀 最终状态非常细腻蓬松
步骤 12
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
最后倒入红枣丁 轻柔翻几下均匀即可
步骤 13
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
倒入戚风模具 轻晃均匀 底部可以包锡纸防止水汽进入底部
步骤 14
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
我直接放入蒸箱 蒸35分钟 焖5分钟。 如果是蒸锅则需要上汽后计时35分钟焖5分钟，同时最好盖子上加布 或者戚风模具上部加保鲜膜，防止水滴入。 蒸锅和蒸箱一定要加够水 防止中途水干 开盖的话 米糕容易回缩
步骤 15
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
蒸好后取出完全冷却后 垫块毛巾将戚风模具躺着轻震 振一圈 即可脱模
步骤 16
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
冷却后可常温放置一晚，也不会变硬 如果喜欢吃热的可以复热。
醋溜白菜的做法：
食材：白菜200克、红米椒10克、蒜10克、糖10克、生抽10克、醋10克。
做法：
1．首先将准备好的白菜切成块，放入容器中备用，红米椒切成圈，放入碗中备用。
2．空碗中加入醋，生抽，糖，搅拌均匀，锅中倒油，加入蒜末，炒香。
3．放入红米椒圈，小火爆香，倒入白菜块，转大火，翻炒均匀，倒入调好的料汁，炒至变软盛出即可。
注意事项：烹调蔬菜时，正确的做法应该是先洗后切。对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜，可将外围的叶片去掉，内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。
