食材：芋头 500克、香菜 适量
一、准备好小芋头，如图所示。
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二、准备好香菜，洗净留着备用，如图所示。
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三、芋头粘有很多泥土，洗一下再削皮，怕痒的话戴手套哦，如图所示。
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四、削好了，再洗一下切块，大小由自己决定，如图所示。
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五、锅洗好放油进去，先倒芋头进去炒两三分钟（让芋头都粘上油），再加水进去闷，如图所示。
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六、不到五分钟，芋头就差不多了，最后把香菜放进去炒一下子，然后出锅，如图所示。
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七、注意事项：怕痒的一定戴手套哦！
将芋头洗净表皮，放入锅中，锅里再放入一些清水，遮上锅盖，大火煮熟芋头，过程约15分钟左右
步骤3
家常炒芋头的家常做法
接下来处理配料，辣椒洗净切去两头，再切碎，蒜瓣拍扁顺利剥皮，将蒜仁剁成蒜蓉待用
家常炒芋头的简单做法
将煮熟的芋头捞出，在冷水中浸泡片刻，加速冷却，比较容易剥皮，然后切成薄片
步骤5
家常炒芋头怎么吃
热锅，倒入食用油，将蒜蓉倒入锅中，炒出香味，接着倒入芋头，快速翻炒十几个来回，再加入少量开水润锅煮沸
步骤6
家常炒芋头怎么做
调入盐、酱油、鸡粉，翻炒均匀，最后撒入辣椒碎，翻炒几个来回后盛起装盘即可
小贴士：
个人觉得有了辣椒，芋头吃起来更加香滑开胃，若不喜欢吃辣椒，可以忽略
芋头煮熟后再剥皮，比生芋头去皮方便，而且还不会刺激皮肤，造成瘙痒红肿
