姜是素食。
佛教素食忌荤腥。腥为肉食，包括鸡蛋在内。荤为五种：大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、茖葱。其它佛经指出香菜（芫荽）也不宜食用。佛经中讲，五荤，生食生嗔、熟食生*，而且鬼众很喜欢这些味道，常吻爱吃这样东西的人的唇，致福德消减，故忌食。
为了恭敬，佛前贡菜用的器皿一定要用我们没用过的新器具。当然买来后可以年年用这个器具来供佛。以小巧为准。这也是为了避免浪费。
如果家里过年是素食的。那么在菜做出来后先给佛祖盛在小碗里就可以不必单独为佛在做特殊的。只要记住第一勺子要供养佛就可以。如果家里不吃素，可以单独为其做素菜。清淡为主不是越华丽越好，只要能够体现出恭敬清净就好。汉传佛教一定不要用荤菜来供佛。
