用料 ?
千层酥皮 六片
蜜蜜豆 适量
鸡蛋 ?1个
千层酥皮红豆派的做法 ?
将六片千层酥皮分别从中间对半切断，分成12等份
选六片酥皮，普遍扎眼儿
在12片酥皮四周均匀抹上全蛋液
蜜蜜豆用擀面杖捣碎成团
将适量的蜜蜜豆放在扎眼儿酥皮上
盖上另外一片没有扎眼儿的酥皮，用锋利的刀在每个派胚上均匀的划上三刀，但不要划断
用叉子将上下两片酥皮压出好看的花纹边边儿
烤盘里放油纸，把派胚整齐的摆在烤盘中央位置，均匀的刷上全蛋液
入提前预热的烤箱中层，上下管160度20分钟出炉
自制派皮版苹果派成品图（小贴士里附详细配方）
小贴士
①现成的千层酥皮无需过份解冻便可操作，也可自己制作派皮，具体用料是低粉150克，黄油50克，全蛋液58克，糖粉20克，所有原料活成面团冰箱冷藏后自己编制花型
②酥皮扎眼儿是为了防止高温使成品变形
③可以随自己喜好制作苹果派、香蕉派等，具体用料是自己喜欢的水果（不建议水分太多，果质太软的）320克，柠檬汁一小勺，细砂糖25克，盐1克，黄油8克，玉米淀粉5克，所有馅料炒制而成最后入派盘定型即可
自制红豆派怎么做好吃又简单，做法图解分
红豆可以做的美食有很多，例如：红豆卷、麻团、铜锣烧、钵仔糕等。一、红豆卷
材料：红豆，饺皮，糖
制作步骤：
1.红豆提早煮开，碾成豆沙馅预留。
2.在饺皮上添加豆沙馅，卷成型。
3.将豆沙卷齐整放到蛋糕模具，上边涂一层油。
4.小烤箱，烤12分钟就可以吃啦。
二、麻团材料：红豆，芝麻，粘米粉，老红糖，油
制作步骤
1.红豆提早煮开，碾成豆沙馅。
2.清水烧开，添加老红糖熬化。
3.在碗里添加粘米粉，倒进红糖姜水混和匀称，搓成面糊。
4.一整块面糊切成3份，每一份擀成圆条，再切割成大份。
5.小面糊搓开，添加豆沙馅，包成球型。
6.下油锅前，芝麻球先在白芝麻中滚一滚，裹一层白芝麻。
7.锅中烧开后，放进芝麻球，炸至表层金**，大概8分钟就可以起锅啦。
三：铜锣烧原材料：红豆，生鸡蛋，小麦面粉，发酵粉，糖，油
制作步骤：
1.红豆提早煮开，碾成豆沙馅。
2.在碗里倒入生鸡蛋，糖搅拌。
3.将小麦面粉，发酵粉和面糊混和，合成面糊。
4.凉锅入油，添加适量面糊，煎出面饼。
5.在煎好的饼上，添加豆沙馅，再盖紧一块面饼。
四：钵仔糕原材料：红豆，糯米粉，澄面粉，可可粉，红砂糖
制作步骤：
1.红豆提早煮开。别的原材料备好。
2.在碗里添加糯米粉，澄面粉，可可粉混和匀称。
3.添加适量清水匀称。
4.在锅中添加清水和红砂糖，低火煮至红砂糖溶化。
5.黄红豆糖水趁着热添加到粉浆中，不断拌和，混和匀称。
6.提前准备小陶瓷杯，将粉浆倒进小盘子，走红蒸2分钟直到正中间凹痕。
7.添加红豆，再次蒸12分钟。歇火后，静放10分钟，就成形啦。粤菜钵仔糕赶紧来试试吧。
主料
杏仁粉 ：50
低筋面粉?：250
黄油?：125
盐 ：1/2小勺
全蛋 ：50
糖粉 ：100
辅料
蜜红豆 ：200
水 ：160
吉利丁片 ：3
具体步骤
第一步
1.主料全部混合。
第二步
2.用手揉成黄油面团，用保鲜膜包裹放入冰箱松弛30分钟。
第三步
3.30分钟后取出派皮面团，先在案板上铺一张保鲜膜，然后将派皮面团在保鲜膜上擀开，擀成大于塔模的圆形。
第四步
4.手拿起保鲜膜，反着将派皮盖在塔模上。
第五步
5.用擀面杖在塔模上擀一下，去掉多余的派皮。
第六步
6.用叉子在派皮上插洞。
第七步
7.放入烤箱上下火200度烤15分钟左右。
第八步
8.将吉利丁片在冷水中泡软。
第九步
9.蜜红豆和水混合放在火上加热，煮至沸腾。放入泡软的吉利丁片，继续煮至吉利丁片融化。
第十步
10.将煮好的红豆馅铺在派皮上，继续入烤箱烘烤3分钟即可。
烹饪技巧
1、蜜红豆可以买现成的，也可以自己做，做法：红豆加入适量水煮软，加入适量白糖即可。
2、可以一次多做些派皮，用不完放冰箱冷冻。
