田鸡炒青椒的做法：
主料：田鸡600g、青椒3个。
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、糖适量、生抽适量、葱适量、干辣椒适量、姜适量、蒜适量。
1、食材。
2、田鸡洗净，青椒洗净切块。
3、锅内烧水，把田鸡焯水。
4、热油锅，放入葱，姜，蒜，干辣椒爆香，放入田鸡翻炒。
5、加料酒，盐，生抽，糖，水，再加入青椒翻炒。
6、加盖，煮2分钟，收汁，勾芡，出锅。
7、装盘。
1、跳跳蛙冷水煮。所需用料有，牛蛙，莴笋，豆芽，啤酒，郫县豆瓣酱。
2、用凉水煮味道会更加好一些。锅内加水，放入牛蛙，加入糖和盐搅拌调味。煮好后先将蛙盛出，再将汁淋上。撒上干辣椒和花椒，再淋上热油。香辣美味的跳跳蛙就完成啦。
