要解答这个问题，依然需要运用到猪周期理论，我的观点如下：
1、猪周期现在位于什么位置？“猪周期”的循环轨迹一般是：肉价高——母猪存栏量大增——生猪供应增加——肉价下跌——大量淘汰母猪——生猪供应减少——肉价上涨。据农业农村部现有数据显示，5 月能繁存栏母猪为 2359 万头，环比增长 3.9%，连续 8 个月环比增长，同比累计增速下降 5.7%。这个数据说明二元母猪供给不足，因此我们现在依然处于母猪存栏量大增的过程中，更谈不上生猪供应增加，肉价下跌这两个阶段。
这是生猪断档期的影响。由于去年夏季母猪配种率低，和冬季时候仔猪成活率低的因素双重叠加，造成今年夏季生猪存栏与年内其他时间相比存栏量偏低，从养殖类上市公司2020Q1季报显示，部分集团公司分场出栏量供应整个市场，前期补栏的产能仍以小仔猪或中小猪形式体现，而无法转为有效产能，这就使得市场缺猪现象较为严重，加重了生猪价格的坚挺甚至是上涨。
3、外部因素也延长了猪周期本轮猪周期起始于 2018 年 6 月，至今已超过 25 个多月，从学术上说基本接近本轮猪周期的尾声，肉价下跌可期。但实际上还受到其它因素影响：能繁存栏母猪实际产能收紧；新冠出现，影响了市场对进口肉类和冷冻肉类的需求，使市场对鲜猪肉的需求增加；南方强降雨对跨省生猪及猪肉调运以及生猪产能恢复产生负面影响，每一个因素都会延长猪周期的时间。
4、积极信号中国农业农村部13号晚公告，6月份能繁母猪存栏实现27个月来首次同比增长，生猪生产持续加快恢复，进度好于预期。生猪生产持续加快恢复，新建猪场多，补栏增养快，非洲猪瘟疫情得到有效控制，生产恢复进度好于预期。从生产方面看，生猪出栏上市量正在逐步增加，市场供应偏紧的情况会随之缓解，不大可能再次出现价格持续大幅上涨的局面。
总结：本轮猪周期因为各种因素影响时间被延长，导致生猪价格居高不下，南方局部地区还因为生猪断档期出现价格小幅上涨，但官方数据显示生猪生产加快恢复，未来猪肉价格下跌应该是必然的。
母猪肉营养差，无香味。更严重的是老母猪肉含有危害人体的物质——免疫球蛋白，特别是产仔前的母猪含量更高。食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病，一定不要食用。
老母猪生长时间过长纤维粗大，口感不好，并且由于生长时间长易滋生寄生虫，也有人说很多老母猪之所以不能生小猪是因为生病了所以才被宰。
母猪肉能吃，但最好不吃，最好不吃母猪肉的原因。
1、母猪的生长周期长，积蓄的毒素就会多。
2、母猪的肉质老、皮厚，不易加工，营养成份也不易吸收。
3、母猪肉的脂肪腥味特别的重，吃起来风味欠佳。
4、母猪肉允许食用、销售，但必须在销售的过程中明示，否则为欺诈行为。
母猪肉的鉴别
1、皮厚、肉深红、脂肪黄而腥，一般要剥皮出售。
母猪肉营养差，无香味。更严重的是母猪肉含有危害人体的物质——免疫球蛋白，特别是产仔前的母猪含量更高。食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病，一定不要食用。因此，要弄清母猪肉的基本特征，认真加以鉴别，防止误购误食。
2、母猪皮粗且厚，因此也被很多卖主拿去冒充无皮肉出售。
母猪瘦肉条纹粗糙，呈暗红色;而肥猪瘦肉纹路细短清晰，呈水红色，水灵细嫩。
