用料：竹笋250克、猪肉150克、小米椒3个、大蒜2瓣、姜1块、盐2克、油5毫升、生抽5毫升、豆瓣酱1勺、花椒3克、葱3根。
1、材料全部切好待用。
2、锅子烧热后放切好的猪肉小火煸炒，如果很瘦的肉就要加一些油,煸炒了大概五分钟两面呈金**为止。
3、加入葱姜蒜小米椒花椒，小火炒出香味。
4、改大火放入洗净切好的竹笋，炒均匀多翻动锅铲。
5、炒至竹笋熟透后加豆瓣酱生抽盐调味,翻炒均匀后加葱段即可。
竹笋功效：
1、开胃健脾：
竹笋中含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋特有的清香，与各类食材一起烹煮，鲜味更为突出，它能溶于汤汁中，使菜肴更具美味更诱人，有利于食品的摄入，开胃、促消化，对人体起到特殊营养的作用。
2、降三高：
竹笋低糖、低脂，是“三高”患者的理想食物。竹笋中含有的钾非常丰富，能调节血压，对于保持血压健康非常有帮助。
3、通肠排便：
竹笋性寒通利，含有的植物纤维能增加肠道水分的储存量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，有利于粪便排出，能用于治疗便秘，和预防结肠癌。
4、排毒保健：
竹笋含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，能加速胆固醇的代谢，所以能降低血中胆固醇，同时还能减少致癌毒素在肠道内的停留时间。
5、美容护肤：
竹笋中含有大量的人体所需要的蛋白质、氨基酸、维生素和钙、磷、铁，对维持人的皮肤、黏膜和肌肉的营养，保持面部皮肤的细嫩也十分有益。同时竹笋中有较多的纤维，在食用过程中能增强人面部肌肉功能，能使微循环血脉流畅，保持黏膜和皮肤的正常生理状态。
材料
白笋3根
豆腐相克食物干2片
油1.5茶匙
盐1勺
酱油适量
小红椒1个
小青椒相克食物1个
白笋炒豆干的做法
准备好材料，三根白笋和两片豆腐干还有红椒和青椒各一个，将他们呢全部都洗干净了~备用
然后再将白笋切成长长的片状，小青椒和小红椒切成丝，豆腐干也切成长条~备用
随后再将锅中倒入1.5茶匙的油，油加热了以后在把白笋和豆腐干加入进去，翻炒一小会儿~再加入适量的酱油，翻拌一下
感觉半熟的时候在加入小青椒和小红椒，（这个辣椒的味道很辣，很呛鼻）
随后再加入调味料，1勺盐，充分的将他们炒得均匀了
最后盛起来就可以吃啦
