作为中药材，在我国传统医学中，葛根味甘、辛，性平，无毒，归胃、脾，肺，膀胱经，主要有解肌退热；发表透疹；生津止渴；升阳止泻的功效。葛根粉，其主要成分是淀粉，因此冲水葛根总黄酮同葛根素可调整心肌内氧代谢，给心肌内代谢造成有益作用。同时能扩张血管，改善微循环，减弱血管阻碍，让血流数加大，故能调心肌缺血呐，心肌梗死哈，心律失常呦，高麦粉中做烙饼或蒸馒头，也可以用温水调开，再加入开水调成半透明的糊状，加点糖，饭前饭后都可以吃。以前中医用于发表透疹、生津止渴、改善酒醉后对身体的不适。现代医学研究。
外感发热，头痛，颈项疼痛，消除麻疹等多种疾病。葛根的提取物葛根素是具有扩张血管的作用，对于改善心脑血管系统的缺血性疾病都有很好的作用。拌，使其受热均匀完全熟透即可。野葛粉冲泡出来有淡淡的葛香味，亲可根据自己的喜好加入红糖、白砂糖、桂花糖、葡萄干等，口感、营养效果更佳。异黄酮，可以抗心肌缺血、抗脑缺血。葛根素可以解热。葛根多糖，葛根素，可以降血糖，降血脂。
主治：伤寒，温热头痛项强，烦热消渴，泄泻，痢疾，斑疹不透，高血压，心绞痛，耳聋等症。葛根粉中的植物雌激素，能够通过食补补充更年期女性体内逐渐衰减的雌性激素，有效的改善更年期症状，具有一定美容保健功效。食用葛根粉对人体除了许多药用价值外，还具有比较高的食用价值。葛根粉食用和饮用方便，是老少皆宜的滋补品。常吃葛根粉能够调节人体机能、增强体质、提高机体抗病能力的良好保。
花生。
骨头的营养成分比植物的营养成分更容易被人体吸收，所以老少皆可食，花生富含丰富的蛋白质，花生与猪骨的结合可以碰撞出完美的火花。
猪骨因其营养价值高，常备熬成猪骨汤。猪骨中除含蛋白质，脂肪，维生素外，还含有大量磷酸钙，骨胶原，骨黏蛋白等，是补充钙质，蛋白质的佳品，搭配不同的材料炖出来的汤滋补鲜甜。
扩展资料：
注意事项：
1、煮猪骨汤的器皿最好用沙锅，其次是生铁锅，再次是不锈钢锅。不同的器皿煮出来的猪骨汤的口感也会有所不同。
2、挑选好煮汤的材料，猪骨的类型有很多种，而煲骨头汤最好就用猪腿骨，其次是尾龙骨，最次就是猪头骨。
3、煮汤的火候需要控制好，一般煮骨头汤要求煮的时间不宜太长，但是又不能过短，因为太长会使得营养流失过多，而太短则没有使骨头内的营养得到充分的溶解。
4、炖汤前先将洗净的骨头砸开，然后放入冷水，冷水一次性加足并慢慢加温，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷，钙溶解到汤内。
百度百科-粉葛煲猪骨
百度百科-花生猪骨汤
