我也是看人家这样子做的，供参考，我也打算做，呵呵呵。希望成功。
1、米是按照“皮蛋瘦肉粥”的做法，事先放在锅里，用植物油、盐、少许水腌好（1、挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软；2，煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的）；
2、姜丝，小香葱切好（这是按照潮汕沙锅粥里的螃蟹粥的做法做的）；
3、买了8只固城湖的螃蟹，5只清蒸。3只刷洗干净后活的一剁两半（MM胆子小的可以让BF或老公做），把腮去掉，扔进锅里，下姜丝；
4、加水大火煮，锅开后换小火慢炖，将浮起的泡沫用勺子撇掉。
5、炖大概1个小时——1个半小时，米粒煮成了花，满屋飘香，诱人食欲。下小香葱，尝味道后再适量加盐，加鸡精。
5、可以喝了，趁热喝，那叫一个鲜美啊！从此不用再上潮汕沙锅粥去挨宰了（算了一下：自己做成本20元，而在潮汕沙锅粥店里要60元）。而且以此类推，，什么基伟虾粥，鸽子粥、乌鱼粥都大差不差这个做法。
欢迎大家尝试，真的很好喝！
PS：潮汕沙锅粥店里熬螃蟹粥的螃蟹都是2两左右1个的（就更宰人了），我买的可都是3两左右的。不过喝完发现：熬粥是没必要买大螃蟹，奢侈了点，清蒸当然越大越好了，哇哈哈哈～～～～
另：有同事补充最后还应该在粥里加少许麻油，说亲眼看见潮汕沙锅粥的老板娘加的。
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹有养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络，解结散血的功效。 秋季可以煮一份螃蟹粥，自己和宝宝都可以吃噢，下面是宝宝螃蟹粥的做法。
主料
螃蟹
一只
瘦肉末
20g
辅料
小葱
三根
生姜
三片
盐
一勺
胡椒粉
半勺
制作步骤
1. 挑选螃蟹一定要买活的，看起来很有活力的那种。
2. 螃蟹处理好，(自己弄需要一番功夫 买时可以让卖的人弄好)瘦肉末、小葱芹菜末、生姜片、都准备好备用。
3. 大米洗干净加水熬煮。
4. 煮开后倒入瘦肉末 干贝。
5. 煮到大米看起来开花了，就倒入螃蟹 生姜。
6. 轻轻的搅拌均匀。
7. 煮至螃蟹熟后就用盐 鸡精 胡椒粉 调味。
8. 再把小葱芹菜末倒入。
9. 搅拌均匀就可以了。
小贴士
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
