食材明细
胡萝卜
适量
青椒
适量
葱
适量
蒜
适量
豆豉
适量
盐
适量
料酒
适量
酱油
适量
油
适量
咸甜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
素炒胡萝卜的做法步骤
素炒胡萝卜的做法步骤：1 1胡萝卜和青椒切丝。
素炒胡萝卜的做法步骤：2 2豆豉切碎，葱蒜切好备用。
素炒胡萝卜的做法步骤：3 3锅里烧热油，炒香葱蒜和豆豉。
素炒胡萝卜的做法步骤：4 4放入胡萝卜和青椒。
素炒胡萝卜的做法步骤：5 5加一些料酒。
素炒胡萝卜的做法步骤：6 6再放一些酱油，炒匀。
素炒胡萝卜的做法步骤：7 7最后放一些盐炒匀即可。
胡萝卜怎么炒着好吃
1、首先把胡萝卜去皮切片，葱、红辣椒切小段，五花肉切成薄片。
2、锅中加水，待水烧开后，放入胡萝卜片，盖上锅盖焖煮，锅中放油，待油热后，将五花肉倒入，翻炒至半成熟。
3、胡萝卜片倒入跟五花肉一起炒，加入红辣椒、葱、盐、醋和酱油翻炒均匀，出锅。
材料
主料：胡萝卜一根；
辅料：木耳适量、草菇（干湿均可）适量
炒胡萝卜
1
胡萝卜洗净后切丝，木耳和草菇泡好后切小块
2
五花肉可以买些已经切成丝的，要不你回来自己切
3
将肉丝放碗里，加适量盐，料酒，腌五到十分钟。
4
姜切丝，蒜切小块。
5
锅里放油烧七成热，放入花椒和八角，炒下，入肉丝，炒熟，加生抽翻炒，
6
加入蒜姜木耳草菇翻炒
7
放入胡萝卜炒，炒一会，快熟时，放盐和鸡精翻炒
8
装盘开吃
小贴士
1. 9-10-30
怎样泡发香菇、木耳才能使香菇、木耳又好吃而又少损失营养成分呢？多数家庭采热水泡发的方法。由于热水泡发的速度快，可以很快地使用，这种方法被一些主妇所喜爱。其实，这种热水（尤其是开水）发木耳的方法是不足取的。因为用热水发，一是影响香菇、木耳涨发的数量（每公斤约出2.5—3公斤），二是影响质量。用热水发的木耳，口感粘软。正确的泡发方法是，用凉水（冬季可用温水）泡发。经过 3-4小时的浸泡，水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的香菇、木耳，不但数量增多，而且质量好。对银耳的泡发，也宜采用这种方法。2油尽量少放点，五花肉会出油。3八角少放。
食材：胡萝卜、食用油、白砂糖、葱、姜、蒜。
1、准备姜片，蒜片，葱段。胡萝卜刮皮，去蒂，切片。
2、开水下锅，倒入胡萝卜片，焯水1分钟。
3、锅中倒油，倒入蒜片，葱段，姜片，大火爆香。
4、倒入胡萝卜片，盐，白砂糖，鸡粉，生抽，翻炒均匀即可出锅。
胡萝卜功效：
1、保护眼睛：
胡萝卜中富含β－胡萝卜素和维生素A，对眼部有很强的保健作用，能有效消除眼部的疲劳，可治疗眼睛干涩，防治夜盲症，从而起到保护眼睛的作用。
2、通便：
胡萝卜含有丰富的膳食纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而宽肠通便。
3、增强免疫力：
胡萝卜中的胡萝卜素进入体内可转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫力。
4、抗衰老：
胡萝卜中富含β－胡萝卜素，人体食用后能把它转化为抗氧化剂，减少人体内的自由基，可以减慢细胞的老化速度，消除脸上的皱纹，其抗衰老的作用较强，女性经常食用可以美容护肤。
