前肘子比后肘子要贵一些。
猪有前后腿，自然就有前肘和后肘之分了，而从肉质和口感上来说，前肘的味道要比后肘的味道好。我们都知道，经常运动的地方，肉质更紧实，肥瘦也相间。而对于猪来说，前肘的运动量要比后肘的运动量大得多，筋也会多一些，最适合红烧，肥而不腻，入口即化，更受喜爱。当然，前肘的价格也比后肘稍微贵一些。
因为猪本身比较懒，吃饱了睡，睡醒了吃，所以后腿的运动量非常少，肉质比较老，口感上自然要比前肘差些。而且后肘的肥肉比较多，红烧就不太适合了，更好的吃法，就是剃掉骨头，绞成肉馅儿汆丸子。因为二者口感的诧异，喜欢前肘的人更多一些，所以价格上，后肘会便宜。
区分前肘子和后肘子的方法：
1、肉皮粗糙，骨头粗大的是后肘子
俗话说“胳膊拧不过大腿”，猪后肘相当于腿，骨头要比猪前肘粗很多，而且猪皮会比较粗糙。
2、有豁口的是后肘子
肘子上为啥会有豁口呢？因为屠宰场杀猪时，会用钩子把猪倒挂起来，而钩子就钩在后肘子上，这样猪就不会掉下来，所以会留下豁口。注意观察，发现豁口的就是后肘。
3、个头大的是后肘子
从普遍来看，前肘子要比后肘子小一些，所以挑猪肘子时别挑大的买。
4、骨头完整的是后肘子
后肘子是直接从关节处切开的，所以骨头是完整的，而前肘无法从关节处切开，只能把骨头砍断，所以前肘的骨头是不完整的。
