粉丝的做法
食材
主料
蒜子
适量
大明虾
200g
粉丝
适量
辅料
葱
适量
蒸鱼豉油
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
剁辣椒
适量
步骤
1.首先将蒜子切成蒜米、大明虾去头去须，切开，尾部不要切断、将粉丝放入清水中泡发，切断、葱切成葱花。
2.锅中放入油，烧至四成热时，下入适量蒜米，翻炒至金**，香味溢出时，关火，加入剩余的生蒜蓉，炒匀备用。
3.准备好碗，倒入粉丝、蒜蓉，撒少许胡椒粉，适量盐、一勺剁辣椒，拌均匀。
4.准备好碟子，将大明虾摆入碟内，倒入拌好的粉丝。
5.锅中倒入适量清水，放入蒸架，将摆好盘的大明虾置于蒸架上，隔水蒸八分钟，蒸好后，撒上葱花点缀，倒入适量蒸鱼豉油。
6.锅中倒入油，烧热后，浇在粉丝上，就可以尽情享用啦！
红烧肉圆鸡蛋粉丝的做法大全
用料 ?
粉丝 2把
肉末 150克
黄鱼籽 ?100克
姜蒜末 各20g左右
红辣椒 3个
郫县豆瓣 1大勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
料酒 2勺
白糖 6克
白胡椒粉 1勺
老抽 半勺
蚂蚁上树的做法 ?
1.粉丝提前冷水泡30分钟，姜蒜切末，红辣椒切丁，黄鱼籽我是在tb买的，解冻之后把表皮薄膜撕开，把籽挖出来。
2.将黄鱼籽和肉末混合
3.充分搅拌均匀
4.锅里热油，先炒香姜蒜末，然后下入鱼籽肉末炒散，加入一大勺郫县豆瓣，炒出红油之后再加生抽，老抽，料酒，白糖和白胡椒粉翻炒炒均匀
5.加入一大碗开水
6.下入粉丝
7.翻炒至汤汁收干，把粉丝炒散炒干，要持续翻炒，不然会粘锅
8.最后出锅撒一把葱花即可
材料? 五花肉 半斤 八角 若干 桂皮 若干 香叶 若干 香菜头 3—4颗 芹菜头 2颗 腐乳 一小个 粉丝 一包 鸡蛋 一个 红萝卜 若干 荷兰豆 若干 干虾米 若干 生菜 一颗
做法
1. 把五花肉洗净切5毫米的小块，放入八角、桂皮、香叶、香菜头与芹菜头（注：用刀拍一下）、腐乳、酱油适量、老抽一滴、白糖少许、盐、香油腌半小时！再放砂锅开文火煮开后加水过面，一直焖煲到收汁出油即可！
2. 把粉丝放水泡软，干虾米放水泡软切碎、胡萝卜与荷兰豆切丝过水去青，煎饼切丝、备用
300g白菜20g粉丝15颗花椒1/3颗八角6g葱1g姜配料适量油适量盐适量冰糖适量老抽适量生抽
适量鸡粉
1姜切条状，葱切大块2五花肉切方块
3热锅冷油放入冰糖化成蜂蜜色泽
4加入五花肉及葱姜，花椒，八角，加入老抽和水，大火烧开后转小火炖1小时
5加入白菜段炖软入味6加入粉丝，最后加生抽，盐和鸡粉
五花肉500克，上海青6棵，粉丝1把，香葱3根，生姜1小块。
调料料酒，酱油，味噌酱，糖，鸡精各适量。
1、五花肉切块焯水后，洗净浮沫备用。
2、葱挽结（有不少筒筒问过“葱挽结”是什么意思，所以我特地拍了图，其实就是打成一个小结结，目的是下锅不散，菜好了以后方便取出），姜拍松。
3、青菜洗净切段，粉丝泡发。
4、锅内热油，六成热时下入五花肉煸至微黄（又有筒子问怎样让肉肉下锅时不炸，我的方法是在入锅的那一会儿稍稍关小些火，翻炒两下再改成适合的火候，能有效避免这个情况），下入料酒，酱油，味噌酱（没有也行，我昨天酱油用没了，临时加了这个酱），糖，等肉完全上色后，一次性倒足开水，大火烧开后，改小火炖1个半小时。
5、加入粉丝。
6、加入青菜，等粉丝吸足汤汁，青菜软烂时，即可（一定要把青菜炖烂，这样的青菜比肉肉还好吃）。
五花肉，葱，姜切片，花椒，八角
1、五花肉切大块
2、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污；
3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀；
4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；
5、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时；
6、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道；
7、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。
