1、材料：蛤蜊、清水、盐、姜。
2、做法：蛤蜊放锅中加一点清水，不需要没过；加点盐调味，姜去腥；等到大部分蛤蜊张开口就行了。
3、蛤蜊的功效与作用:味甘、咸，性微寒。能滋阴生津，软坚散结，利小便。用于肝肾阴虚，烦热盗汗，消渴；瘿瘤、瘰疬、痞块；水肿，小便不利。
主料白蛤蜊2000g 辅料油适量盐适量韭菜适量面粉适量鸡蛋5个姜葱适量
步骤
蛤蜊汤的做法步骤11.新鲜白蛤蜊清水洗净
蛤蜊汤的做法步骤22.放入凉水锅中烧开，开锅过程中把沸出的沫舀出
蛤蜊汤的做法步骤33.把蛤蜊捞出，煮蛤蜊的水备用
蛤蜊汤的做法步骤44.个个扒开，备好两盆水，把蛤蜊的红嘴撕开在第一个盆里涮洗，然后到第二个盆里涮
蛤蜊汤的做法步骤55.里面的沙子尽量洗出来，在盆里搅洗8遍。
蛤蜊汤的做法步骤66.洗净攥干，加入面粉拌匀
蛤蜊汤的做法步骤77.打入鸡蛋
蛤蜊汤的做法步骤88.拌均匀后，放一点盐
蛤蜊汤的做法步骤99.准备姜丝和葱花
蛤蜊汤的做法步骤1010.起锅，油热后放入切好的姜葱。
蛤蜊汤的做法步骤1111.将蛤蜊倒入
蛤蜊汤的做法步骤1212.炒至金黄（可以这样吃点，很好吃了）
蛤蜊汤的做法步骤1313.倒入刚才煮蛤蜊的水
蛤蜊汤的做法步骤1414.烧开过程中，准备好面粉勾芡
蛤蜊汤的做法步骤1515.烧开后，倒入
蛤蜊汤的做法步骤1616.再次沸腾后，打入搅拌好的两个鸡蛋
蛤蜊汤的做法步骤1717.放入切好的韭菜碎
