芋头丸子做法一，
材料
芋头300公克，白油30公克，糖2公克，太白粉30公克
做法
1.芋头去皮洗净切块后，放入蒸笼里蒸熟后取出。
2.把芋头块压成泥状，再加入所有的调味料一起混拌均匀后，最后加入白油搅拌均匀，即为芋头生丸子。
做法二，宝宝版芋头丸子
材料
芋头 一小块,鸡胸肉 四份一块,洋葱丝 少许,高丽菜丝 少许,鸿禧菇 少许,薄盐酱油 数滴
做法
1、鸡胸肉剁碎后，摔出黏性。接着拌入洋葱丝、高丽菜丝和鸿禧菇细丁及薄盐酱油。
2、芋头去皮后切成非常小的细丁备用。
3、馅料都准备好后，捏成一颗颗小圆球，然后四周沾上芋头细丁。
4、电锅外锅倒入一杯水蒸熟。
5、电锅跳起后，宝宝版芋头丸子就完成啦~
芋头丸子做法三
材料
芋头 4分之一颗，猪绞肉 适量，红萝卜 少许，太白粉 适量，洋葱 4分之一粒，荸荠 适量，鲜味炒手 适量，酱油 适量，胡椒粉 少许，五香粉 少许，香油 少许，米酒 少许，蚝油 适量，乌醋 少许，太白粉 少许
做法
1、红萝卜洋葱荸荠切丁备用芋头切块摆盘上备用，猪绞肉打至有点黏性再加入红萝卜，洋葱，荸荠和太白粉拌匀再加入调味料；
2、取一些戳成圆形，放芋头上面再以电锅蒸熟；
3、调味料加水煮滚，太白粉勾芡，等芋头熟了再淋在丸子上面即可盛盘。
芋头是属于淀粉类的蔬菜，但是营养价值特别的高，里面含有丰富的维生素，适当的去吃可以预防便秘，另外芋头里含有的黏液蛋白更是容易被人体吸收，从而提高免疫力。
而现在正是芋头大量上市的时候，虽然说市面上的芋头个头大小不一，但其实营养价值还有口感都是相似的，芋头的做法也是非常的简单，可以当做主食，也可以用来烧菜。
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但是值得注意的一点是，给芋头去皮的时候最好是带上一次性手套来给来去皮，不然可能会造成过敏。
那么今天就让我们学习一下芋头的做法。
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香芋丸子
芋头中加入一点糯米粉就可以做成香芋丸子了。
步骤：
1、准备好所需的食材。芋头，糯米粉，胡萝卜，葱，糖，盐等等。
2、首先将买回来的芋头给它清洗干净，然后放入到锅中去蒸20分钟左右，蒸熟之后就可以放入凉水之中过凉，然后就直接撕掉它的表皮，这时候皮也很容易剥落，最后就碾压成泥。
3、准备一些胡萝卜，将它切成碎末，再放入一点葱花，将它们放在芋泥里面，加入少许的盐和五香粉，再加入一些白糖还有适量的糯米粉，搅拌。
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4、搅拌好了之后用手揉成圆，放在芝麻里边滚上一圈，让芋头丸子蘸满芝麻就可以了。
5、 锅中倒入油，油温上来之后，烧到六成热的时候就加入香芋丸子进去，煎至金**然后捞出来控油。
这样芋头丸子就做好了，如果喜欢芋头饼的话就可以将芋泥揉成丸子之后按压成饼，然后再去蘸上芝麻油炸就可以。
