山东临沂名吃前十名排行榜是沂蒙光棍鸡、沂蒙全蝎、糁、八宝豆豉、临沂煎饼、沂水丰糕、红烧兔头、临沂炒鸡、锅塌鱼、王氏熟梨。
1、沂蒙光棍鸡
沂蒙光棍鸡是沂蒙山区久负盛名的传统地方名吃。创始人付泽明在蒙阴县城西岭开设炒鸡店，以烹制蒙山大公鸡为主，因炒鸡店工作人员全部是男士，取材又全是大公鸡，便将此菜戏称“光棍鸡”。
2、沂蒙全蝎
沂蒙全蝎不仅产量高，而且个大膘肥，其明显特征即2钳8足（其他地区为2钳6足）、色微红，沂蒙全蝎实属全蝎之上乘产品。
3、糁
临沂风味小吃。因其香辣可口、肥而不腻、祛风除寒、开食健胃，为众人所喜爱。早晨喝糁是临沂传统食俗。
4、八宝豆豉
八宝豆豉简称豆豉，是临沂特产之一。因其营养丰富、去腻爽口、食用方便，成为享誉中外的临沂地方名吃之一。
5、临沂煎饼
临沂煎饼历史悠久，营养丰富，松酥柔软，便于存放，易于携带，是沂蒙山区民间传统家常主食，也是久负盛名的地方土特食品。
6、沂水丰糕
沂水丰糕已有百年历史了，可以称作是沂水人的独特创造。它经过特殊工艺、科学配方、精心制作加工而成，闻之稻花飘香，食之香、甜、酥、脆。
7、红烧兔头
红烧兔头是一道以兔子头为主要食材制作的沂蒙菜。制作时，选用3-4个月龄肉食兔子头和10余种天然中药材，经过10余种工序烧制而成。
8、临沂炒鸡
临沂地方代表性特色美食，家家户户都会炒鸡，家家户户都喜欢吃炒鸡，俗话说“无鸡不成宴，无鱼不成席”，到山东临沂就一定要去品尝一下临沂炒鸡。
9、锅塌鱼
制作时其以火腿为主要材料，将煎炸与煨炖等法复合而成。所制的菜肴除了具有香、甘等口味外，更使菜肴柔和绵软，鲜味悠长。
10、王氏熟梨
说起王氏熟梨，每个临沂人都知道。每当夜幕降临，临沂城各繁华路段就会冒出几个不起眼的小摊，在霓虹灯闪耀的夜里，别有一番风情，经常有人排着队，等着尝上一口味道甜美的熟梨。
山东炒鸡最正宗应该是枣庄辣子鸡。
枣庄辣子鸡的由来，相传在清朝晚期，临城县（现枣庄薛城区）北一个叫徐子华的厨师，曾是清皇宫中御厨，晚年告老在此地开了一家饭馆，根据自己多年御厨的经验心得创造出“辣子鸡”这道菜。
枣庄人食鸡的历史悠久，普遍喜食辣子鸡。据《史记》描述，远古时期，鲁南苏北一带气温较高，雨量充沛，长年湿润，草茂林丰，这里繁衍了大量的野生动物与野雉、群鸟，也非常适合人类居住。
《枣庄市志》行业风俗条载：＂养鸡：主要是主妇的事情。＂证实枣庄人普遍养鸡的事实古今是存在的。山东人口味虽以咸鲜为主，但枣庄为食辣区。枣庄十菜九辣，辣咸鲜是枣庄菜的灵魂。
好吃的蒙阴（临沂）光棍鸡基本信息：
蒙阴光棍鸡也叫沂蒙光棍鸡、蒙山光棍鸡、蒙山炒鸡等，曾被评为“齐鲁第一鸡”。上世纪八十年代初，蒙山脚下的蒙阴县城西有个小新庄，村里有户叫付泽明的人家，家境贫穷，三兄弟均过而立之年仍未成家。
为摆脱困境，三兄弟就在自家的三间茅草屋，拿两张桌子和几个小马扎、建了个炒鸡店。饭店的位置很偏、开始也没有名气，但三兄弟炒鸡味道很独特，经口口相传、回头客很多。再后来，有人提议饭店改个名字。
一个常客随口给出了“光棍鸡”三个字。一来，三兄弟都是光棍，店里也没有女店员；二来，饭店又专门炒公鸡，“光棍鸡”的名号“名副其实”。三兄弟的炒鸡店有了名号后，生意日渐红火。蒙阴“光棍鸡”的名号也就越叫越响了。
