秋葵萝卜丝汤女儿要喝的汤 原本是做汤，结果比汤稠了许多，变成羹了！ 原因是秋葵粘液含量很大，加之又放了粉丝，芡汁没有用，汤已经稠了。 这汤是女儿点的，睡前安排第二天的饭。 蒸米饭，要萝卜汤，加点粉丝吧，带水的那种啊。 小妞提的要求，米妈想象了一下，做成萝卜丝汤。再加上粉丝和虾皮，应该不错的。 准备好食材，米妈感觉萝卜也是白的，粉丝也是白的，还是加点色儿吧，原本用罗勒叶，又觉得没有肉罗勒的味道给比较冲，换成秋葵吧！ 于是，汤里多了好多小星星。不知道为什么，女儿对秋葵不怎么热爱，看到汤的时候说：“妈妈，我没有让你放这个东西的。” 米妈解释说放了这个更好喝。 喝汤的时候，小妞儿又笑着跟妈妈说：“妈妈，我喜欢吃这个小星星了。” 没有按妞儿的要求蒸米饭，做了素蒸面，吃的也可香了。
食材与明细
萝卜半个秋葵三个粉丝一把姜一块盐4克烹调油5克芝麻油几滴难度简单时间20分钟口味清淡工艺煮
做法步骤
1.
材料图，粉丝提前用清水泡上，虾皮也泡上。
2.
萝卜去皮切丝。
3.
用淡盐水将萝卜丝泡上。
4.
秋葵洗净。
5.
切成小星星。
6.
炒锅倒油，炒香姜丝，放萝卜丝煸炒，
7.
放秋葵的虾皮稍炒。
8.
加水煮上，水开后放上粉丝。
9.
稍煮后淋薄芡。加盐调味，出锅淋芝麻油。
温馨小提示
1、萝卜丝用淡盐水泡过后可以有效的去除萝卜的涩味儿，做汤味道很正。
2、秋葵粘液很多，可以不淋芡水。
3、此汤用猪油煸炒萝卜丝，成菜更香。
秋葵最好怎样煲汤和煲什么材料最佳
秋梨膏
〖调料〗秋梨，冰糖，老姜丝，罗汉果，
〖做法〗准备材料.秋梨洗净削去外皮，用擦板擦出梨蓉和梨汁.将梨蓉和梨汁放入沙锅，加冰糖；
2.加入老姜丝.罗汉果用手瓣碎加入.大火煮开后转小火慢熬30分钟；倒出用纱布或者筛子过滤出沙锅中的梨蓉，姜丝及罗汉果的渣。
3.滤出的汁水倒回锅中，开着盖子继续用小火熬。
4.煮到锅中汁水开始变浓，用木铲不断搅拌，直到汁水变得浓稠有厚度，黏黏的感觉即可关火。
5.离火晾至温热，加入蜂蜜搅拌均匀，装入密封容器中保存。喝的时候取一勺用温开水兑开即可饮用。
〖小贴士〗
秋梨膏是北京传统特产，传说早在唐朝的时候就有了，是宫廷的一种御用养生佳品，一直到清朝才由御医传出宫来的。
相传在遥远的唐代，养在深宫的当朝皇帝武宗李炎，得了一场病，终日只觉口干舌燥，心热上火，吃遍了药草却不见效。满朝文武心急尤甚，却苦无良方。某日，来了一位青城山下来的道士，他不但知道皇上病了，还自称能把皇上治好。病急乱投医的皇上喝了道士用梨和蜂蜜秘制的“药”，病真的好了。据说，这就是最早的秋梨膏。
秋梨膏一直作为皇宫的御用养生佳品，滋润了自唐以来的皇上和他的一家子老小。直到清时，才由宫中太医将此方带到民间，使得京城内的百姓们，自此以后，一有咳嗽感冒，不是去看郎中，而是喝上一碗甘甜的秋梨膏。
秋梨膏具有一定的药用功效，因为秋梨本身就有润肺、止咳、去渴、清心的作用，和其他食材一同制成秋梨膏更是对上火、烦躁、咳嗽，燥热病症有好的疗效。
烹饪技巧
1、如果家里没有很细的擦茸板，建议可以把梨去皮切小块后，放入料理机中打成梨茸。
2、梨的品种不同，出汁量也不同，所以步骤7过滤后，再小火煮的时间不确定，根据锅内汁水的量来定，像我最长的一次因为梨汁水特别多，所以最后小火煮的时间用了将近一个小时，而这次用的梨汁水不多，所以只小火煮了半个小时左右就到浓稠状态了。总之就是看状态，锅中的汁水变得浓稠有厚度就可以了。
3、蜂蜜一定要等秋梨膏晾到温热的时候才能加，加早了温度太高蜂蜜的营养会破坏，如果等凉了再加蜂蜜会导致不能很好和秋梨膏融合。
4、材料中的罗汉果也可以用川贝代替。﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌
秋葵具有补肾的作用的作用，所以与阳性的鸡肉一同煲汤最好，起到温补阳气的作用。
食材：白条鸡半只、秋葵6根、胡萝卜半个、葱2根、姜3片、盐2克、料酒5克，白胡椒少许。
秋葵鸡汤的做法：
1.准备好食材，鸡肉洗净后加少许盐、料酒、白胡椒粉腌制入味备用；
2.秋葵洗净，置于案板上；
3.用刀切去秋葵的蒂头，弃用；
4.再将秋葵切成3厘米长均匀小段，胡萝卜也切成大块备用；
5.腌制好的鸡肉放入砂锅内，加入适量的水，放入姜片，大火煮开，倒入胡萝卜块，调成小火煮30分钟；
6.最后倒入秋葵煮10分钟，喜欢喝浓汤则可以煮更长时间。
