1. 将羊肉切成薄片，用铁捶捶烂；
2. 羊肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀，打成羊肉胶；
3. 用手把拌好的羊肉搓成小丸子，放进盛水的锅中，用文火把羊肉丸浸熟，见丸子浮起水面即可；
4. 取出后，不论炒，焖或煮汤均可。
用料
香菇头 100g
芝麻 少许
竹签 随意
素味精 少许
盐 少许
糖 少许
素蚝油 少许
醋 少许
酱油 少许
素肉丸子串的做法
1.先把香菇头泡软，在把它锤开在腌制一下
2.用素味精，素蚝油，醋，糖，酱油，腌制20分钟
3腌制好了就穿起来就可以下油锅了
油温6-7成，炸好了摆盘ok
