第一章概述
第一节卖场选址
一、卖场选址的重要性
二、卖场选址的影响因素
三、卖场选址的原则
四、不宜开设卖场的地区
第二节卖场的组织架构
一、卖场规模的确定
二、卖场的组织构成
三、卖场商品部门的构成
第三节卖场布局概述
一、卖场布局的定义
二、卖场布局的目的
三、卖场布局的原则
第二章卖场外部形象规划与设计
第一节卖场命名
一、卖场命名的原则
二、卖场命名的要求
第二节卖场门面设计
一、卖场门面的类型
二、卖场门面设计的原则
第三节卖场标志与招牌的设计
一、卖场标志设计
二、卖场招牌设计
第四节卖场橱窗设计
一、卖场橱窗的作用
二、卖场橱窗的布置类型
三、卖场橱窗的特点
四、卖场橱窗设计的要求
五、卖场橱窗的制作要求
六、卖场橱窗中的商品展示
第五节卖场出入口设计
—、卖场出入口的设计原则
二、卖场出入口设计的影响因素
三、卖场出入口处门的种类
四、卖场出入口的管理
第六节停车场设计
一、停车场出入口的设计原则
二、停车场车位的规划
第三章卖场内部布局规划
第一节卖场格局规划
第二节卖场通道的布局
一、卖场通道设计的原则
三、卖场主通路的设计
四、卖场辅助通路的设计
第三节卖场设施的布局
一、陈列设施
二、服务设施
三、标示用设施
四、后方设施
五、其他设备的设置
第四章卖场商品配置规划
第一节商品分类及结构
一、卖场商品分类
二、卖场商品结构
第二节卖场商品配置表
一、商品配置表的含义
二、商品配置表的功能
三、商品配置表的制作程序
第三节卖场商品组合
一、卖场商品组合的内容
二、卖场商品组合的原则
三、卖场商品组合的优化方法
四、淘汰疲软商品
第四节卖场磁石理论的应用
一、磁石理论
二、磁石理论与商品布局
第五章卖场商品陈列
第一节商品陈刿基础知识
一、商品陈列的原则
二、商品陈列的要求
三、商品陈列的区域安排
四、商品陈列设备和用具
第二节商品陈列的方法
一、商品陈列的常用方法
二、卖场商品配列
三、卖场陈列商品的补充
第三节卖场各类商品陈列
一、生鲜陈列
二、食品陈列
三、水产品陈列
四、洗涤品陈列
五、日配品陈列
六、电器陈列
七、图书陈列
八、饰品陈列
九、纺织品陈列
第六章卖场关联配置
第一节卖场部门间关联
一、生鲜食品部门的关联配置
二、半生鲜食品部门的关联配置
第二节卖场通路两侧部门间关联
一、卖场主通路两侧的商品关联
二、卖场辅助通路两侧的商品关联
三、卖场关联商品的配置
第七章卖场环境的规划与设计
第一节卖场装潢
一、卖场装潢的原则
二、卖场装潢的内容
第二节卖场氛围设计
一、卖场色彩设计
二、卖场照明设计
三、声音与音响效果设计
四、卖场气昧设计
五、卖场现场的广告设计
六、卖场的绿化管理
七、卖场的服务管理
附录超市购物环境标准
参考文献
……
一、陈列的安全性
排队非安全性商品（超过保质期的、鲜度低劣的、有伤疤的、味道恶化的），保证陈列的稳定性，保证商品不易掉落，应适当地使用盛装器皿、备品。进行彻底地卫生管理，给顾客一种清洁感。
二、陈列的易观看性、易选择性
一般情况下，由人的眼睛向下20度是最易观看的。人类的平均视觉是由110度到120度，可视宽度范围为1。5M到2 M，在店铺内步行购物时的视角为60度，可视范围为1M。
三、陈列的易取性、易放回性
顾客在购买商品的时候，一般是先将商品拿到手中从所有的角度进行确认，然后再决定是否购买。当然，有时顾客也会将拿到手中的商品放回去。如所陈列的商品不易取、不易放回的话，也许就会仅因为这一点便丧失了将商品销售出去的机会。
四、令人感觉良好的陈列
1、清洁感
不要将商品直接陈列到地板上。无论什么情况都不可将商品直接放到地板上，注意去除货架上的锈、污迹。有计划地进行清扫。对通道、地板也要时常进行清扫。
2、鲜度感
保证商品质量良好，距超过保鲜期的日期较长，距生产日期较近。保证商品上下不带尘土、伤疤、锈。使商品的正面面对顾客。提高商品魅力的POP也是一个重要的因素。
3、新鲜感
符合季节变化，不同的促销活动使卖场富于变化，不断创造出新颖的卖场布置。富有季节感的装饰。设置与商品相关的说明看板，相关商品集中陈列。通过照明、音乐渲染购物氛围。演绎使用商品的实际生活场景。演示实际使用方法促进销售。
五、提供信息、具有说服力的卖场
通过视觉提供给顾客的视觉信息是非常需要的，顾客由陈列的商品上获得信息；陈列的高度、位置、排列、广告牌、POP……
六、陈列成本问题
为了提高收益性，要考虑：将高品质、高价格收益性较高的商品与畅销品搭配销售。关联商品的陈列：适时性、降低容器、备品成本。同时要提高效率，防止商品的损耗。
七、定型陈列向上立体陈列的要点
（1） 所陈列的商品要与货架前方的"面"保持一致。
（2） 商品的"正面"要全部面向通路一侧。
（3） 避免顾客看到货架隔板及货架后面的挡板。
（4） 陈列的高度，通常使所陈列的商品与上段货架隔板保持可入进一个手指的距离。
（5） 陈列商品间的距离一般为2~3MM。
（6） 在进行陈列的时候，要核查所陈列的商品是否正确，并安放宣传板、POP。
扩展资料：
超市商品分类原则
大分类的分类原则
在超级市场里，大分类的划分最好不要超过十个，比较容易管理。不过，这仍须视经营者的经营理念而定，业者若想把事业范围扩增到很广的领域，可能就要使用比较多的大分类。
大分类的原则通常依商品的特性来划分，如生产来源、生产方式、处理方式、保存方式等，类似的一大群商品集合起来做为一个大分类。
例如，水产就是一个大分类，原因是这个分类的商品来源皆与水、海或河有关，保存方式及处理方式也皆相近，因此可以归成一大类。
中分类的分类原则
(一)依商品的功能、用途划分
依商品在消费者使用时的功能或用途来分类，比如说在糖果饼干这个大分类中，划分出一个“早餐关连”的中分类。
早餐关连是一种功能及用途的概念，提供这些商品在于解决消费者有一顿“丰富的早餐”，因此在分类里就可以集合土司、面包、果酱、花生酱、麦片等商品来构成这个中分类。
(二)依商品的制造方法划分
有时某些商品的用途并非完全相同，若硬要以用途、功能来划分略显困难，此时我们可以就商品制造的方法近似来加以网罗划分。
例如：在畜产的大分类中，有一个称为“加工肉”的中分类，这个中分类网罗了火腿、香肠、热狗、炸鸡块、薰肉、腊肉等商品，它们的功能和用途不尽相同，但在制造上却近似，因此“经过加工再制的肉品”就成了一个中分类。
(三)依商品的产地来划分
在经营策略中，有时候会希望将某些商品的特性加以突出，又必须特别加以管理，因而发展出以商品的产地来源做为分类的依据。
例如：有的商店很重视商圈内的外国顾客，因而特别注重进口商品的经营，而列了“进口饼干”这个中分类，把属于国外来的饼干皆收集在这一个中分类中，便于进货或销售的统计，也有利于卖场的演出。
小分类的分类原则
(一)依功能用途分类
此种分类与中分类原理相同，也是以功能用途来作更细分的分类。
(二)依规格包装型态来分类
分类时，规格、包装型态可做为分类的原则。例如：铝箔包饮料、碗装速食面、6kg米，都是这种分类原则下的产物。
(三)以商品的成分为分类的原则
有些商品也可以商品的成分来归类，例如100%的果汁，“凡成分100%的果汁”就归类在这一个分类。
(四)以商品的口味做为分类的原则
以口味来做商品的分类，例如“牛肉面”也可以做为一个小分类，凡牛肉口味的面，就归到这一分类来。
分类的原则在于提供做分类的依据，它源自于商品概念。而如何活用分类原则，编订出一套好的分类系统，都是此原则的真正重点所在。
百度百科-商品陈列
