食材
主料
自制腊肉
80g
芋头
300g
辅料
生抽
适量
葱花
适量
香菜
适量
步骤
1.芋头取半个，去皮，如图先对半切开；
2.然后斜一点切成厚片；
3.腊肉用清水稍为洗一下就好，然后切薄片；
4.如图，一片芋头，一片腊肉，这样排好；
5.水开后上锅蒸10分钟以上至熟；（视乎芋头的厚度）
6.然后淋上一点生抽再虚蒸一下；
7.上锅前撒点葱花或者用香菜稍为装点一下就漂亮上桌，享用啦～
香芋炒腊肉的做法
香芋
腊肉卷，粉糯的香芋、松软的面皮，再搭配这香味浓郁、咸香滋润的腊肉块，一口下去，又香又糯又软，喜欢吃肥腊肉的就多放点肥瘦相间的腊肉块，那更加是滋润油滑，香气扑鼻，真是让人一口一口停不下来呀!
食材明细
主料：
面粉 500克，酵母粉 4克。
辅料：
油 15毫升，盐 2克，砂糖 40克，清水 210毫升，香芋半个腊肉 1块。
香芋腊肉卷的做法
1 食材准备好
2 将面粉、白糖、
酵母粉
、水、油混合，揉成面团，盖上保鲜膜发酵好
3 腊肉和芋头切厚片备用
4 发酵好的面条排气后分成30克一个的小剂子，稍微松弛几分钟
5 将小面团擀成长方形
6 将芋头块、腊肉块摆在面片中间
7 两端往中间包起来
8 翻面，表面划上斜纹
9 放在温水锅中静置松弛片刻
10 大火烧开，蒸15分钟即可
11 鲜香松软的芋头腊肉卷出锅啦。
小贴士
1、腊肉选用肥瘦相间的，吃起来口感更好哦。
2、面皮上的斜纹可用刮板直接在面皮上划，划时速度要快，纹路要清晰，最好
一气呵成
，也可以根据个人的喜好，划出其他的纹路。
芋头炒腊肉的做法
1.我说的是小个头的，不是大力浦芋头哦！
芋头炒腊肉pW.jpg
2.腊肉上锅蒸半小时。
芋头炒腊肉MR.jpg
3.芋头去皮，放入清水中。
芋头炒腊肉Mq.jpg
4.切厚片，也是放清水中浸泡。
芋头炒腊肉pt.jpg
5.锅子烧热，倒入油，将芋头片放入。
芋头炒腊肉bv.jpg
6.炸至两面金**。
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7.芹菜洗净，揪掉叶子，切段备用。
芋头炒腊肉xb.jpg
8.腊肉切片。
芋头炒腊肉TI.jpg
9.锅子烧热，倒油，放入郫县豆瓣酱，煸炒出红油。
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10.放入姜末、蒜末、辣椒。
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11.煸炒出香味。
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12.倒入香肠片、西芹段。
芋头炒腊肉th.jpg
13.倒入炸过的芋头片。
芋头炒腊肉Pz.jpg
14.撒上适量的白糖。
芋头炒腊肉Bd.jpg
15.煸炒均匀即可。
