香爆籽籽乌
材料
籽籽乌、生姜、蒜末、料酒、干红辣椒、豆豉、油、香葱、生抽
做法
1、将籽籽乌清洗干净，我是去膜、去内脏、去须、去尾巴。反正把略腥的部位都去了。
2、料酒、生抽和生姜片混匀后，加入洗干净的籽籽乌腌制半小时以上。
3、锅中倒油烧热，放入姜蒜末、干红辣椒段和豆豉爆香，倒入2翻炒至熟即可。
4、撒上香葱段做装饰。
1、主料：籽乌鱼260g
2、辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量、料酒适量、小葱8g、生姜10g、洋葱20、青椒1只、胡萝卜10g、白胡椒粉适量
3、籽乌鱼洗净，准备好所有原料。
4、把籽乌鱼放入锅中，加入适量的水，放上葱段和姜片，洒入适量的盐，倒入适量的料酒，大火煮沸后转小火焖3分钟。
5、盛入盘中。
6、锅中放油开火预热。
7、倒入洋葱炒香。
8、倒入青椒和胡萝卜翻炒，洒在适量的盐。
9、最后倒入已煮好的籽籽一起翻炒，洒上适量的白糖、鸡精和白胡椒粉，翻炒均匀即可起锅。
