很多人都觉得自己做的才是最健康的，下面就满足大家，即使是家庭月饼，即使是简易的做法，一样能让你吃到好吃的月饼。当然月饼什么馅儿的好吃我也是会推荐的哦。
很多人都觉得自己做的才是最健康的，下面就满足大家，即使是家庭月饼，即使是简易的做法，一样能让你吃到好吃的月饼。当然月饼什么馅儿的好吃我也是会推荐的哦。
一、家庭月饼简易做法
1.材料：
中筋面粉 ?200克
转化糖浆 ?140克
涂抹表面用鸡蛋 1个蛋黄1/4个蛋清（搅拌均匀即可）
食用油 60克（我用花生油）
枧水 4克
2.做法：
(1)将饼皮中的糖浆、食用油、枧水放在一起，用搅拌器搅拌均匀。
(2)加入中筋面粉拌匀成面团，表面盖上保鲜膜放冰箱松弛。
(3)将馅料（莲蓉、黑芝麻、枣泥等）和蛋黄放在一起，称出一个44克。
(4)将蛋黄包入馅料中排好备用。
(5)所有馅料都搓成圆形后，从冰箱取出饼皮开始包制。
(6)饼皮称出19克，搓圆后在手心压扁，把团成球状的馅料包在里头。
(7)可用手从下往上慢慢推饼皮，直到全部收住整颗圆球。取一小碗装些面粉，装月饼胚外扑上面粉（不要多，薄薄一层即可）搓圆。
(8)月饼模具中也扑上薄薄一层面粉（起防粘作用，可以很好的脱模），装月饼胚装入模具中。用手压一下月饼胚，倒转着放在烤盘中，固定好后压下压头（轻轻用力一点），放松压头，将月饼模提起，月饼胚扣模完成。
(9)所有月饼都扣模完毕后，烤箱预热至180度，将月饼胚放入烤箱先烤焙5分钟使其表面烘干。用羊毛刷蘸取适量蛋液后均匀刷在月饼表面，再继续入炉烘烤15分钟左右即可。
二、月饼什么馅的好吃
广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅美?
苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口?
京式月饼：外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人?
潮式月饼：重油重糖，口感柔软?
滇式月饼：皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻?
徽式月饼：小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱?
衢式月饼：酥香可口，芝麻当家
月饼的做法..... 月饼的品种分类:月饼按产地分有：广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅足 苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口 京式月饼：外形精美，皮薄酥软，层次 分明，风味诱人 潮式月饼：重油重糖，口感柔软 滇式月饼：皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻 徽式月饼：小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱 衢式月饼：酥香可口，芝麻当家 月饼按口味分类：传统月饼：有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮新意月饼：冰皮月饼：特点是饼皮无须烤，冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色。口味出各不相同，外表十分谐美趣致。 冰淇淋月饼：完全由冰淇淋做成，只是用的月饼的模子，八月十五，已是中秋但炎热未完全去除，美味加清凉，也是很多消费者热衷的选择。 果蔬月饼：特点是馅料主要是果蔬，馅心滑软，风味各异，馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等，又配以果汁或果浆，因此更具清新爽甜的风味。 海味月饼：是比较名贵的月饼，有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等，口味微带咸鲜，以甘香著称。 纳凉月饼：是把百合、绿豆、茶水糅进月饼馅精制而成，为最新的创意，有清润、美颜之功效。 椰奶月饼：以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料，含糖量、含油量都较低，口感清甜，椰味浓郁，入口齿颊留香。有清润、健胃、美颜功能。 茶叶月饼：又称新茶道月饼，以新绿茶为主馅料，口感清淡微香。有一种茶蓉月饼是以乌龙茶汁拌和莲蓉，较有新鲜感。 保健月饼：这是前年才出现的功能月饼，有人参月饼、钙质月饼、药膳月饼、含碘月饼等。 像形月饼：过去称猪仔饼，馅料较硬，多为儿童之食；外观生动，是孩子们的新宠。 黄金奶油月饼：饼皮奶油味十足，色泽呈黄金色，口感极佳。 迷你月饼：主要形状小巧玲珑，制法精致考究。 杂粮月饼：原材料采用五谷杂粮，口味鲜美、健康时
