食材明细
大米
500克
冰糖
适量
水
200ML
甜味
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
南昌小吃----Q弹的冰糖发糕的做法步骤
南昌小吃----Q弹的冰糖发糕的做法步骤：1 1大米淘洗干净，浸泡4小时以上。
南昌小吃----Q弹的冰糖发糕的做法步骤：2 2冰糖用200ML水融化.
南昌小吃----Q弹的冰糖发糕的做法步骤：3 3搅拌机中倒入冰糖水，不用再加水了。分次倒入大米，打成浆。
南昌小吃----Q弹的冰糖发糕的做法步骤：4 4取一个干净的平底托盘，涂上一层油。打好的米浆无需沉淀，直接倒入托盘中。不要太厚了，约0.5厘米的厚度就可以，这个厚度做出来的发糕是最弹最Q的。
南昌小吃----Q弹的冰糖发糕的做法步骤：5 5锅内放水，多一些，大火烧开后，放入托盘蒸20分钟。
南昌小吃----Q弹的冰糖发糕的做法步骤：6 6蒸好的样子。
南昌小吃----Q弹的冰糖发糕的做法步骤：7 7放发糕放到一个个装满凉水的盆中透凉。凉后即可切块食用
冰糖发糕的家常做法
1.将冰糖加热水融化，加入米粉和清水调制成稀米糊。
2.
锅中烧水，模具中放入葡萄干，水快开的同时将米糊装入
3.
水烧开后，迅速将装入模具的米糊放上蒸锅大火蒸20分钟.
