荷叶鸡肉糯米饭的做法步骤
1
提前将米、香菇用水泡上（米也可以提前一晚放冰箱泡上，这样更容易蒸熟一些，来不及没泡，多蒸一会儿也是一样的，我这里用的米也就泡了差不多一个小时左右）。
2
所需要的材料，洗干净备齐。
3
荷叶水里泡软洗净（我这是今年新荷叶，本身就软软的冲洗冲洗就可以用了，如果太干太硬的荷叶则需要泡软。）
4
鸡腿肉脱骨：延鸡腿的尾部切一圈，筋、皮要完全切断。
5
鸡腿肉脱骨：从一侧破开皮、肉，见鸡骨。
6
鸡腿肉脱骨：用力扯一扯，如果还有连着的肉切断，就剔下来了。
7
剔下的鸡腿肉切小块放入碗中加酱油10ml、生抽10ml、五香粉1克、盐10克腌上，香菇、胡萝卜、姜切小块，米、玉米洗净，荷叶洗净备用。
8
锅里加入油烧热好，加入切碎的姜炒出香味。
9
倒入腌制的鸡肉翻炒个3-4下。
10
倒入切碎的香菇、胡萝卜翻炒均匀。
11
倒入米、玉米翻炒均匀，关火。（材料不需要炒的太熟还要蒸的，这时锅里会有一些汤，不要倒掉，在用荷叶包饭时淋上一些，大米再蒸的过程中，还需要吸收水分，没有一点水份整出来的米会太干。）
12
铺上一张对折的荷叶倒入米饭。
13
左右两边对折。
14
下下对折，用线扎好。
15
放入蒸锅中，蒸大约40分钟即可。
16
蒸好后取出一个,拆开荷叶即可食用。
主料：饭一碗
肉片一小份
荷叶一片
辅料：
玉米粒少许
胡萝卜丁少许
鸡肉丁少许
姜片少许
蒜片少许
酱油三匙
料酒一匙
糖半匙
荷叶包饭的做法步骤：
1.
荷叶洗净擦干备用，（我用的干荷叶新鲜的会更好）。
2.
锅热，下蒜，有香味后放入玉米，胡罗卜，鸡丁，炒热放入饭，一起炒到7分熟左右，成出放入荷叶中。
3.
锅热，放入蒜，有香味后放入肉片，过油，放入调好的汤汁（由料酒，酱油，糖，水调配好的汤汁），大火收汁，倒入荷叶中，荷叶包好，上锅蒸20到30分，让荷叶香味充分融入饭中。
4.
起锅，开吃。
