准备材料
拌饭酱：两汤匙、米线：一包、生抽：半汤匙、白糖：一点点、香菜：一小把。
1、锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份
2、平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖
3、中大火，用筷子不断翻炒米线
4、炒匀后，稍微加点水，继续翻炒至水份收干
5、放入香菜碎，翻匀即可
青椒肉丝炒米线，需要准备一些米线，一些猪瘦肉，黑木耳，青椒，料酒，酱油，蚝油，葱，盐，先把瘦肉清洗干净再切成丝，里面加入适量的盐，蚝油，料酒搅拌均匀，腌制10分钟，青椒清洗干净以后切丝，黑木耳泡软清洗干净也切成丝，米线放在清水里面浸泡软，这样放进锅里面，煮的时候就不会出现硬心情况，然后捞出来用凉水清洗几遍，水分沥干，锅里面加油烧热，把青椒丝葱段放进去翻炒均匀，再加入瘦肉以及黑木耳丝，炒熟以后加一些米线，再加入蚝油以及酱油炒均匀就可以吃了。
米线的营养价值
米线里面加入不同的食材，营养价值就不一样，适当的吃一些米线可以补充身体所需要的矿物质，维生素，碳水化合物。吃米线过程中，可以搭配蛋类，肉类，蔬菜类食物，这样能够让米线变得更加没有味，如果里面加入豆芽菜，那么就可以补充身体所需要的叶绿素，维生素e，维生素c，能够达到预防肿瘤以及美容养颜作用，如果里面加入水发豆皮，就含有非常丰富的优质蛋白，卵磷脂，能够预防心血管疾病以及血管硬化出现，还含有矿物质，钙质，能够让骨骼发育变得更好，不管是儿童还是老人都非常适合。
