准备黄芯大白菜、姜丝、梨、苹果、红椒、蒜。苹果、梨、红椒切块。倒入红椒、姜丝、蒜、白砂糖、盐、鸡粉、白酒、韩式辣椒面，搅拌均匀。盐撒匀在白菜上，放入破壁机，打成辣椒酱。
1、准备黄芯大白菜、姜丝、梨、苹果、红椒、蒜。
2、苹果、梨、红椒切块。
3、倒入红椒、姜丝、蒜、白砂糖、盐、鸡粉、白酒、韩式辣椒面，搅拌均匀。
4、盐撒匀在白菜上，放入破壁机，打成辣椒酱。
5、一层辣椒一层白菜，装完后，裹上保鲜膜，48小时取出即可。
四川泡菜四川泡菜制作简单，易于储存，食用方便。原料有萝卜缨、白菜帮、青菜茎、黄瓜、豆角等。蔬菜原料经泡渍发酵，就成了酸泡菜。因是冷加工，有益成分损失较少，所以营养丰富，是很好的低热量食品。
泡菜还被当做调料和药用，如酸菜鱼、泡椒鲫鱼、榨菜肉丝等很多菜都有泡菜；药用功能方面，如用泡萝卜去寒，用泡青菜清热去暑，用泡茄子治腮腺炎，用泡姜祛寒御湿等。
，等到翻炒至化开调料，我们再加上一点芝麻香油，来给它提亮一下色泽，我们再翻炒几下就可以出锅上桌了！
这道菜很好吃，做法极其简便的咸菜炒笋片我们就制作完成了，大家看一下这道美食怎么样，家常吃饭就可以，下饭开胃，营养很丰富！ 本文由美食课堂讲解原创
