一、食材：丝瓜两根，早上吃剩的油条；
二、做法步骤：
1、将早上吃剩的油条放置一阵后拿来做菜用，油条经过一段时间放置就成为老油条，将油条切几段后待用；
2、丝瓜去皮，切滚刀块，洗干净后放在一旁备用；
3、用锅将水烧开后加点盐，再倒入丝瓜焯水，等水再次烧开后即可捞出丝瓜；
4、在炒锅中放入底油，油烧热后放入姜片爆香，爆香之后倒入焯水后的丝瓜和油条。加盐大火炒制2分钟即可；
5、再加入鸡精，翻炒一阵之后即可出锅。
丝瓜炒油条的做法
原料：嫩丝瓜2根、油条1根
、大葱1节
、
调料：盐1茶匙（5克）、
味精1/4茶匙（1克）
、香油1/4茶匙（1ml）
做法：
1)
将丝瓜去皮，切成滚刀块儿，放入淡盐水中浸泡，避免氧化变黑。
2)
把油条切成1㎝长的段。大葱切成片。
3)
炒锅中倒入油，待油温7成热时，放入油条，把油条煎成金**，外层有明显的焦脆感，盛出备用。
4)
煮锅中倒入水，大火煮开后，放入丝瓜块，焯烫2、3秒后马上捞出，充分沥干水分。
5)
炒锅中倒油，待油温5成热时，倒入盐，把盐炒出香味后，放入大葱片爆香，随后放入丝瓜，待丝瓜炒软后，放入煸好的油条，最后放入味精炒均即可。
西葫芦炒油条
原料：
凉油条两根、西葫芦一个、大蒜6瓣、干红辣椒4个。
做法：
1、油条切薄片，入锅用小火慢烘至酥脆，取出备用；
2、西葫芦切块，红椒切段，大蒜一半切片，一半剁成蒜蓉；
3、起油锅，油温热时，下入蒜片和红椒炒香；
4、下入西葫芦大火翻炒1分钟；
5、烹入料酒、生抽、盐、糖调味；
6、炒至西葫芦表面发软，锅内出水，添加味精调味；
7、添加烘好的油条和蒜蓉，关火，翻炒一下出锅。
