早上起来，没有过多的时间做早餐，可以摊一个鸡蛋饼，营养又美味。下面就分享一下鸡蛋饼的做法。
工具/材料鸡蛋、面粉、韭菜，盐，食用油
准备鸡蛋、面粉、韭菜。
02将鸡蛋打入碗中，面粉也放入碗中，兑上适量的凉白开水，再把韭菜和适量的盐放入碗中，一起搅拌成糊状，
03锅中放入食用油，只需放少许，把锅抹过来即可，然后倒入搅拌好的糊，用铲子把糊抹均匀，成一个薄片。
04一面煎成金**后，翻一个面，把另一面也煎成金**，两面都煎好，就可以出锅开吃了。
鸡蛋饼的制作食材：
面粉，150g，鸡蛋，2个，盐，适量，水，适量(约300ml)，油，20g，荵花，适量。
鸡蛋饼的做法详细步骤
把鸡蛋、盐、油、水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加荵花搅和至完全没有面疙瘩。醒几分钟。
开中火，用平底不粘锅，倒一点油，把面糊从中间倒下去，倒下去的面糊不规则向四周散开，证明面糊太稠了，在面糊里再加水。
调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开，摇晃锅面糊也很快流动。
看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了，就可以翻面煎了，（最好用抛的方式翻面，一来不烫手，二来练手劲） 。
翻面后可以盖锅，不盖也可以。 好了……吃吧~~~~~~加杯黑咖啡！
