石蛤蟆。
1、林蛙又名蛤士蟆，是两栖类动物东北亚种，味道鲜美，肉质多汁。
2、石蛙肉味道鲜美，生长速度比较快而且大，是主要的食用蛙类之一中医学认为，石蛙的肉味甘咸平，入肺胃肾经，有健脾消积、滋补强壮之功效。
主料
石蛙两只或三只 大米个人自己决定
生姜一大块（切丝备用） 大蒜4粒（切碎末备用）
葱香菜切段备用 盐适量
食用油适量 酱油一点点就行了
石蛙粥的做法步骤
1. 大米洗净先用高压锅煲熟，水要多一点，后面还要滚石蛙肉
2. 开盖后，锅具可以用砂锅，我直接用高压锅的！开大火煮沸腾加入石蛙，加入一点食用油，一两分钟后加入姜丝和蒜末，继续熬大概五到十分钟（期间要经常搅拌）
3. 加入盐调味，加入一点点酱油。注意：鸡精个人决定。最后出锅前放入葱香菜
4. 石蛙肉特别细嫩，粥清甜。非常的鲜！做给老人孩子吃是最好不过了。
