主料
鸡脆骨
300g
辅料
花生
150g
红尖椒
150g
面粉
适量
生姜
1块
大蒜瓣
3瓣
大葱
1段
盐
适量
生抽
少许
花生油
适量
花椒
30粒
料酒
少许
孜然
适量
步骤
1.准备好原材料
2.鸡脆骨洗净切成段
3.鸡脆骨放入锅里焯水，水里加少许料酒
4.红尖椒切成段，大葱切成段，生姜、大蒜瓣切成片
5.焯过水的鸡脆骨用凉白开清洗一遍，控干水分，加入适量面粉、少许盐裹均匀
6.花生提前用热水泡一会，去掉花生皮
7.锅里放油烧到5成热
8.下入鸡脆骨
9.炸至变黄出锅控油
10.放入花生米炸熟，捞起待用
11.锅内留底油，放入红尖椒，加适量盐，比平常炒菜稍微多一点，多炸一会，这样减轻辣味，炸出来的辣椒不是很辣了
12.待辣椒快炸干水分的时候，放入生姜、蒜瓣、大葱、花椒，炒出香味
13.放入炸好的鸡脆骨和花生
14.放入适量的孜然，炒香
15.出锅了
烤鸡脆骨怎么做
香辣鸡脆骨的做法
材料：准备鸡脆骨适量，适量的尖椒、彩椒、孜然、辣椒、葱、姜、料酒。
做法：
1、先将脆骨用料酒腌半小时，下油锅炸，炸到微微发焦取出即可。
2、锅内留少许油，放葱姜，辣椒呛锅。再放脆骨炒3分钟，随后放孜然一起煸炒 ，放少许盐，料酒，胡椒。
3、最后放蔬菜一起翻炒，大概2分钟后起锅。
功效：三色孜然鸡脆骨鲜香脆嫩，有助开胃，改善胃口。
鸡脆骨的营养价值
鸡脆骨它以其独特的口感而倍受食客青睐。可以补钙，增加骨密度。除此之外还含有胶原蛋白，这是一种很好的营养物质，科学家研究发现，胶原蛋白具有延缓衰老、美容和抗癌的作用。鸡脆骨具有丰富的胶原蛋白的哦，而且还可以有抗衰美容的作用，对于补钙有好处，同时也可以提高免疫力、
吃鸡脆骨的好处
鸡脆骨适用于炸、炒、爆、烧、炖、烩、泡等烹调技法，运用不同的烹调方法可烹制出口味多样的鸡脆骨菜肴。
哪些人不能吃鸡脆骨
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉，鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。上述的这些人群都不适合吃鸡脆骨的哦，以免导致疾病的严重性增加，对健康不利。
关于鸡脆骨的营养价值和禁忌人群，小编介绍了相关的内容了，从上面的这些内容中我们不难看出的是鸡脆骨可以补充丰富的维生素和矿物质，而且还可以增强体质和食欲，对于身体虚弱的人群来说有调理的作用，大家不妨试试。
食材明细
鸡脆骨
500g
糖
适量
味精
适量
盐
适量
孜然面
适量
辣椒面
适量
微辣
口味
烤
工艺
一小时
耗时
简单
难度
烤鸡脆骨的做法步骤
烤鸡脆骨的做法步骤：1 1烤箱230度预热5分钟。鸡脆骨洗净，装盘。烤箱230度20分钟。
烤鸡脆骨的做法步骤：2 2用吸油纸把盘子里的油吸干净。鸡脆骨翻面，撒上盐，孜然，辣椒面，糖。烤箱230度继续烤15分钟。
烤鸡脆骨的做法步骤：3 3把鸡脆骨按个撕下来，如果口味重可以再略微撒上些自己喜欢的调料，搅匀。
烤鸡脆骨的做法步骤：4 4真的真的真的很好吃耶～
