五分钟左右。
通常白水煮虾，一般来讲，根据虾个头的大小，加热的时间也不一样，在开锅后，加入虾，如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红就说明已经熟了。
煮虾的步骤：
1、备虾。提前20分钟将虾从冰箱中取出，可放在水中解冻，直到虾仁升到室温。去皮或不去虾皆可。
2、向煮锅中加水，直至没过虾仁，将水煮开，将虾倒入锅中，确保水能没过所有虾。
3、煮上1至2分钟。小心不要让水扑出来。所以，只要看到锅中冒泡，就可以灭火提锅了。
4、?盖上锅盖，等待虾体变色，最好能让虾继续留在锅中5至10分钟，熟透了之后会变粉色。
5、将虾捞出过滤。将虾沥干后，可以在其适当降温后将虾皮剥掉。当然，你也可以留住虾皮，让吃的人自己剥。
扩展资料：
营养分析
1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4、日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
5、不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。
百度百科：虾
新华网：美味虾仁“煮煎烤”
煮虾时没做此步，虾肉苦涩腥味浓！教你解决方法，爽嫩弹口又鲜甜，一直都觉得，大虾是种优秀又鲜美的食材，大虾除了外壳全是肉，并不像吃鱼盘麻烦，鱼刺多容易卡刺，也不像营养鲜美的螃蟹类娇贵，肉质鲜嫩还营养价值高，价格相对便宜，普通家庭都能偶尔吃一顿解馋，而且虾肉的蛋白质和钙含量很高，也是让家人补钙的最佳食材。
虾的做法繁琐多样，而真正懂吃虾的朋友才知道，众多做法中只有水煮才是最美味的，也就是白水煮虾，能把虾肉的清淡鲜美突显出来，保证虾肉自然味道，营养流失少。
白水煮虾，听着名字以为简单，认为水开后丢入熟透就行了，可实际操作后会发现，做出的白水煮虾味道并不理想，容易让肉感柴糙发苦，腥味浓厚，完全没有虾肉鲜甜，为何会出现这样情况？
出现以上情况，一般是煮虾时没有把虾线和虾头中的脏物挤出，煮虾时没做此步，虾肉苦涩腥味浓！教你解决方法，爽嫩弹口又鲜甜，只有把虾肉中的杂物弄出后，才能让虾肉保证鲜嫩无腥，下面小鹿分享我家烹饪白水煮虾做法给大家，对虾进行适当处理，虾肉轻松达到鲜嫩无腥，滑嫩爽口。
「白水煮虾?营养鲜嫩，爽弹可口
「材料准备：新鲜大虾，盐，啤酒，花椒粒，生姜，葱段
「烹饪步骤：
1.新鲜大虾先进行去内脏与虾线处理，把虾头轻轻曲折，露出虾头和虾壳间的缝隙，稍微用力捏压虾头两侧，把虾头内的赃物挤出并轻轻一扯，连虾线一同拉出，洗净控水备用。
2.准备煮虾的汤底，锅中添加能抹过大虾的水份，倒入适量啤酒，盐，花椒粒，生姜，葱段并大火烧沸，烧沸后倒入小半碗凉水降温，调中火，把大虾丢入锅中。
3.大虾下锅后开始计时，根据大虾分量，把焯煮时间控制在3~5分钟，大虾外壳完全变红，焯煮时间到点了，盖上锅盖并关火，用热水余温焖5~8分钟，到点开锅，把大虾控水捞出摆盘，方可上桌品尝。
