现在开蔬菜水果店正是时候。
水果蔬菜都是每天必不可少的食物，需求量大，只要选址好经营好，就能赚钱。
首先选址要远离传统菜市场，离菜市场至少要2公里，这些地方的人去菜市场不是很方便。要选择在住户多且相对高档的小区，这样就有基本的客源保障。面积在80-100左右为宜，太大曾加经营成本，太小致品种单一不丰富。
经营模式要创新，除了店面销售，重点是免费送货，先告知进店的客人，我们提供免费的送货，让消费者加微信，通过微信下单，不管多少，都提供送货上门服务，这种方法对年轻家庭特别有效，他们工作繁忙且不愿花时间去菜市场买菜，喜欢在手机上购买商品。品种尽量周全，除了蔬菜水果还要配粮油米面，意思就是把菜市场搬到小区门口，把果蔬送到家，方便用户体验购买。
经营推广也要创新，开张的头一两个月，尽量降低售价，保本或微亏就行，把利润让给消费者，只有这样大家才会光顾，在有了一定的客源后再提高售价。还要经常搞些活动，比如每天都有一款特价蔬菜或水果，特价主要是按进价销售，肯定比市场价优惠不少，给人以物美价廉服务好的感觉。当然品质要保证，卖相也要好，经常整理保证新鲜，新鲜对于果蔬来说至为重要。
现在大家都在谈论新零售，我们理解新零售最好的方法就是与消费者互动，让消费者具有主动性与参与感，他们需要什么产品和服务，就提供相应的产品和服务，免费送货也是一种互动，尽量让小区的人都加微信，在微信上发布一些优惠信息，满足消费者的一切需求。后期最好从生产基地进货，一是保证新鲜，其次是增加利润空间。
掌握这些经营思路，2019年开果蔬店赚钱就不是什么难事。
优势：辛苦一点，赚得自在
基本的开店必备大家都说了，以下个人见解。
生鲜采购：
1、商超或电商采购/运营经验；
2、熟悉生鲜商品运营与系统操作模式；
3、熟悉商品结构和销售模式；
4、对所负责产品线用户市场需求有敏锐的分析判断能力，对行业的发展格局与趋势有明晰的了解与把握；
5、沟通能力佳，团队意识强，责任心强。
供应链管理：
1、、以公司战略目标为导向，整合供应链的整体资源，建立健全有序、高效的供应链管理系统，对公司产品销售业绩和市场开发负责。
2、组织建立和完善公司供应链系统的搭建、实施和优化，制定并完善切实可行的采购、仓储、加工、配送、营销、IT等工作流程体系；
3、建立和健全供应商的开发、维护、跟踪及评估体系组织公司仓储、采购、配送策略及风险预防计划，审核供应商资质并进行风险管控；
4、合理配置库存，管理仓库，加强物流管理，有效的进行成本控制和过程优化；
5、制定日常仓储、配送物流工作计划，对仓储管理、物流工作规范、安全风险防范和承运商合作与考核标准不断进行完善优化并组织执行，系统数据管理及分析；
6、根据市场需求，制定我司产品采销价格体系，提高产品竞争力和服务优势，并对促销产品提出建议。
7、供应链团队组建、优化，绩效管理、激励、培训；
生鲜销售：
1、把握水果行业快速发展趋势，协调公司供应链优势，完成区域市场发展规划；
2、操盘运作所在大区所有业务，组建所负责大区销售团队，进行团队管理与培养，有序推动发展渠道及代理商，带领团队完成销售指标；
3、根据市场不同提出区域产品运营计划，并匹配不同类型客户需求，制订区域销售计划，建立不同销售模式、销售渠道；
4、对销售费用预算及销售合同的审定与监控，并对销售的货款回收负责；
5、严格贯彻和执行公司制定的市场价格体系及货品流向管理制度，确保辖区市场环境的有序管理；
6、对销售市场、客户等一线信息进行市场调研、收集、分析与反馈，并以此制定相应销售指标及后续产品线
所以说抛开其他困扰因素，如财务管理、家庭。一个果蔬店的老板其实就是一个复合型人才。
以上三个阶段，三种职业人才需要，与君共勉！
劣势：什么环节都是自己花钱。
从现有市场的需求以及获得的经济效益来看，开一家蔬菜水果超市，可行性较高，那么，需要多少投资预算呢？
其实，只要稍微有点创业经验的人都知道，开蔬菜水果超市，处于小成本投资项目，首先，就选址来讲，除非店特别高端，否则，像菜市场、居民小区附近都是可以的，房租也不高，以100平米的店举例，一个月至多5000元左右；装修，也不需什么花头，清爽、干净、摆放有序就可以，需要购买的设备基本上就是货架、空调、冰柜以及收银，费用可控制在2-3万元左右；然后，就是进货了，众所周知，蔬菜水果，都是易损坏品，一次无需进货太多，就蔬菜来说，据悉，一天一拿货，货款定时付清。
除了以上的大头，还有的就是水电、证照办理等费用了，当然，如果店的规模不小，可以考虑招聘几个员工，以及预留一些流动资金，以备不时之需，这里，预估5万元左右足够了。
当然，如果考虑到投资风险，或者作为新手不敢独立创业，那么，选择品牌加盟，省心、省力、省时，不失为明智之举。于是，还需预留一部分加盟费用，如此，就齐了。
开蔬菜水果超市多久能收回成本？
到这里，可以看出，开一家蔬菜水果店，投入并不高，一般在10万元左右就可以起步了，有的甚至不需要，那么，多久能收回成本呢？
经营蔬菜水果，利润还是可观的，其中，蔬菜的利润多在30%-60%，水果的利润，则50%左右，基本上半年左右就可以收回成本，既然持续盈利，当然，如果可以在进货价格、产品数量、深度加工上再下一番功夫，那么，则可进一步降低成本、提高收益来源，回本更快。
水果超市可以考虑，现在很多应季新鲜水果准备上市。
1.水果超市重要是新鲜，新鲜水果是大众所追求的，也是对品质的保证，水果尽量要新鲜的
2.装修风格，好的装修风格会瞬间提升档次，吸引客户眼球、把他们吸引进来。
3.营销方案，一些促销活动也是吸引人气的方法之一，所以也要做一些营销方案。
员工难招、难管、难留我有靠谱回答
不错，利润高
在适当的地方，新鲜的、品质好的、价格适中的蔬菜水果，肯定会做起来！！
贴近百姓生活，应该不会错。
要以人为本为人民服务
水果蔬菜类商品一直都是人们生活中的高频刚需类商品，即使是在疫情期间，人们在控制自己其他方面花销的同时，在水果蔬菜方面的消费并没有减少。因此只要选址没问题，开办果蔬超市基本都可以获得不错的收益。
另一方面，相关机构调查研究人们的消费方式发现，现如今人们的生活节奏越来越快，相当一部分人已经摒弃了以往去菜市场买菜的方式，而是去距离自己更近的便利超市选购水果蔬菜，因此开水果蔬菜超市是有发展前景的。
据了解，去年一种崭新的水果经销方式——水果专卖店悄悄出现在深圳不少社区和街道。据称，去年7月开业的百果园是第一家，随后，金果园、花果园、鲜果园、佳果园、香果园、山水果园等各种名称达几十家的水果专卖店、水果超市相继出现。目前，百果园、丰多采、金果园均采用了连锁店的方式。其中百果园已有连锁店10家，丰多采有3家，金果园有2家。 百果园实业发展有限公司总经理姜锡勇向记者透露，现在有很多地方的加盟商来深圳，以求能够和他们公司合作。但是今年公司只预计在深圳发展40家加盟店，到2004年开足100个专卖店，将公司所在地的这一块市场做大做强，然后再考虑面向内地招加盟商，继续扩大自己的实力和市场影响力。在采访当日，还有一个不远千里慕名从浙江赶过来要求加盟的加盟商。另据了解，百果园的第一家店开业剪彩被闻讯赶来的大批顾客冲散，连续几天川流不息的购买人群，累哭了新招的女服务员，第一天的销售额就达到1.9万元，大大出乎公司的意料。可见鹏城水果加盟气象非凡，处处呈现一派繁荣的景象。 比拼的是超市和小摊小贩 卖水果，谁都会卖，为什么还要付一笔加盟费，加入“果园”？ 水果“寿命短”、容易腐烂，投资小但风险较大，随着人们对水果消费要求的不断提高，做水果生意是越来越难了。连锁水果店经营与超市和小摊小贩究竟有何不同？记者访问了几家连锁店，这些公司都表示，相对于大型超市来说，水果加盟店在品种、保鲜、价格方面有其无可比拟的优点。因此，水果连锁加盟迅速兴起，并逐渐成为水果经营业的一种发展趋势。 首先，在品种方面，超市，蔬菜、日用品、米面等货品林林总总，水果只是其中的一种，占很少的一两个柜台，并无专人全天候保鲜呵护。因为超市赢利手法是“连带赢利”，靠的是商品多，所以，水果种类最多不超过50种，但是水果专卖店里的水果最少也有80多种，水果销售量大的夏季甚至可以达到100多种，无论是南果、北果、还是进口的水果，几乎应有尽有。 百果园实业发展有限公司副总经理杨明昆还向记者介绍道，公司所在地有一个可容纳7千吨的大冷库，客运中心有4个小冷库，每一个加盟店都有自己的冷库和空调，每个环节都把温度控制在5—10度，从而控制住了水果的呼吸，保证水果的新鲜。而且相对于大超市的大卖厂来说，超市的空气控制考虑的是所有商品和顾客，并无“专门服务”。专卖店面积小，空气流通不大，再加上保鲜袋的使用，水果的湿度得以保证，因而连锁店的水果相对来说较新鲜。 另外，水果连锁店在价格优势上也有优势。由于水果一进超市就得交进场费和征税发票，价格下不来；但是超市一般不以水果作为赚钱的项目，为了吸引顾客，经常降价处理，造成水果价格上下波动特别大。而专卖店就不存在这种问题，据了解，一些深圳连锁店大都在“后方”有生产基地，连锁店里的水果四分之一都来自水果生产基地，加上大宗购买和进口，与供货商都建立了稳固的联系，各连锁分店因此省去了许多流通渠道、降低成本，从而在价格上占有优势。 资金、灵活性、经验是“入盟券” 水果经营进入门槛很低，据了解，水果专卖店没有政策门槛，不需要特别的专业知识，任何单位和个人均可经营，但成本较高，竞争激烈。业内人士认为，依托成熟的品牌，加盟连锁店不失为一种规避风险的好方法。随着水果加盟的火爆，很多人都开始“蠢蠢欲动”，但是要进入水果加盟行业，也是有一定要求的。资金、灵活性和经验是入盟的“入场券”。 首先，加盟商加盟前要准备12万元至20万元的资金。据某公司老总介绍，加盟他们的连锁店要一次性交纳10000元的加盟费，5000元的商标使用金，另外500至800元／月的管理费，100元／月的宣传广告费。再加上冷库、展示柜、收银系统、空调等设备投资需6.7万元，装修费需3万元，其他费用4000元，合计需11.6万元。其他的如选址、进设备、装修、人员培训、办开业手续等都可由加盟商协助办理。 加盟商自身的灵活性也是必不可少的。水果经营行业有其独特的地方，水果易腐烂、价格和成本的关系不大，主要是随着气候和市场供求而变化，经营的风险成本大，这就要求店长（加盟商）准确把握市场形势和走向，根据市场和气候的变化，定价该高就高，该低就低，要十分果断，来不得半点拖沓，否则就会吃大亏。 另外，品牌选择加盟商的时候，一般都会考虑加盟商是否具有水果经营的经验。姜锡勇说，有相关经验的人做加盟商对于各种水果的特性了解比一般人要多，对市场的把握和判断也会比较准确，最重要的是他是基于对该行业的兴趣来做的，所以，这种有经验的加盟商是很受欢迎的。 据最近的一项关于城市家庭膳食结构的调查统计结果显示，目前在北京、上海、深圳等大都市里，水果消费的比例连年攀升，已经接近整个市民餐桌膳食搭配比例的1／2,水果消费人群也从过去的以孩子、老人为主，演变成全民皆“吃”的新兴消费热潮。在水果市场需求不断扩大的情况下，鹏城的水果加盟店也异军突起，成为抗衡超市零售、沿街散卖的又一大力量。其发展势头猛烈且具有潜力，水果加盟成为人们茶余饭后的又一谈资。 水果店加盟什么 水果你也卖我也卖，为什么要加盟？同时还要被捆住手脚？你卖的是安徽梨，我也进这种梨卖；你进口美国提子，我也开车过去照样批？加盟商加盟“果园”后，加盟的是什么独有东西呢？ 其实加盟连锁店，不一定是加盟某个产品，而是加盟某个统一的管理，统一的营销手段，分享统一的企业文化等无形资产所形成的“特有产品”———“果园”。 加盟水果店是自主经营，赚赔都取决于自己，经营的又是人人都可买而得之的各样水果，不存在侵权排它性。 水果加盟店除一次性地投入十万元左右外，每月只象征性地收取几百元的管理费，对花费具大人力物力的公司来说，图的是什么呢？一位“果园”老总表示，之所以大力发展加盟商，创品牌本身就是间接的经济效益；其次，公司有自己的水果生产基地，产品有了稳定的“出口”；再次，加盟商越多，公司也会加盟人众多而形成“薄利多销”效应，使公司和加盟者都取得经济效益。
