配方只是给大家一个借鉴，其他不说就拿熬制熟陷的火候就是一个问题，大家都知道火大了汤烧的快，同样味道也就重了，火小了肉熟了汤还剩不少，同样味道也会清淡一些那么可以制作熟馅比较入味，但是按照我个人制作习惯，熟馅也不能全熟，那样的搭配的蔬菜口感容易涩，做到五六分熟就可以了，再搭配饺子的烹饪时间，口感吃起来就刚刚好！
把刚刚炸好的羊油，再上锅烧热，下入葱姜先爆香，转小火下入萝卜，肉馅饺不管是猪肉馅还是牛羊肉馅，如果提前烧熟，做熟馅，虽然闻起来很香，但是饺子馅在包饺子的时候不抱团，对包饺子来说有点麻烦，并且熟馅的饺子吃起来也没有多么好吃。子，我觉得生馅饺子比熟馅饺子好吃。生馅，味鲜、肉馅紧聚，有咬头。翻炒一分钟。
然后把羊肉馅倒上，调入盐，鸡精，味精，花椒粉，搅拌均匀就好，尝一馅更生馅原汁原味一直吃的是生馅了，吃了一次熟红烧肉的饺子，感觉非常棒，非常好吃。熟馅经过加工后失去了原汁。所以，是生馅好。好吃。因为一旦把肉馅弄熟了再包饺子，饺馅不抱团了，吃着没感觉！如果放一点韭菜，或放大虾仁都应是生肉。尝有味就好。
肉馅的饺子一般都会剁成肉糜，添加蔬菜进行制作，所以饺子肉更喜欢吃生馅，因为生馅经水煮后更有原汁原味的感觉，吃起来也更有嚼劲，而熟馅油会有点大，如不同的馅料就是不同的饺子口味。可素可荤、可甜可咸几乎可以满足大部分人的口味。一有的话会腻。馅进行蒸或煮，不必担心不熟的问题。假如是肉丁调馅，可以把肉丁切的小一些，也好熟。
大火蒸10-15分钟即可。虽然熟肉馅包子蒸的时间会短一些，但包子外皮是生的，在蒸制时间上要充分保证包子外皮能熟透，大约需要10-15分钟，而且蒸好后关火还要再焖3-5分钟，可以让包子馅的香味在内部充分激发，包子皮逐渐蓬松，达到外皮松软，内馅多汁香浓的口感。
包子是中国古老的传统面食，相传三国时期由诸葛亮发明，做好的包子皮薄馅多，松软好吃。包子一般是用面粉混和水后发酵过的面团，包上馅料，蒸制而成，常用馅料为各种肉类、蔬菜、芝麻、豆沙等。
