主料
土鸡
1只
冬瓜
300g
辅料油适量
盐适量
生抽5ml
老抽5ml
葱5g
姜5g
大蒜适量
花雕酒4ml
冬瓜炖鸡的做法
1
土鸡斩块，放清水中泡去血水
2
锅中烧水，放入鸡肉绰烫一下，捞出清洗干净。
3
锅中放少量的油，放入鸡翻炒，炒出香味后，淋入花雕酒，生抽，老抽。
4
放入葱姜蒜。
5
加适量的热水，大火烧开，转小火。
6
冬瓜去皮，切大片。
7
鸡肉炖至汤汁减少到一半的时候，放入冬瓜，翻炒均匀。
8
再炖至冬瓜熟，最后加盐提味即可出锅。
冬瓜可以和鸡肉一起炖。冬瓜和鸡肉一起吃能清热利尿、消肿轻身。
冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
扩展资料：
鸡肉是最常见的一种肉食，这种肉食蛋白质含量高，脂肪含量少，属于白肉系列。吃鸡肉的好处是不仅能满足口福，而且还能增加营养，更重要的是不会长肉。
鸡肉冬瓜汤是以鸡肉、嫩冬瓜、红枣、生姜、葱为原料制作的一道美食。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
参考资料：
鸡肉炖冬瓜 百度百科
