脆瓜仔豆腐肉燥，老少都爱
肉燥酱是我们家冰箱经常会备的一款酱，
用料 ?
嫩豆腐 1块
肉燥酱 1罐
小葱 2根
食用油 1勺
脆瓜仔豆腐肉燥，老少都爱的做法 ?
热锅冷油，烧冒烟
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放入切块的豆腐，微微煎黄即可，不要老用锅铲翻，用锅抖动就可以了（除了热锅冷油防粘的作用，小白还是拿不粘锅成功率高）
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煎微黄即可放入两大勺肉燥酱
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适量生抽，开水，锅抖动均匀，盖锅盖中火闷一会儿入味儿（自己放心大胆地尝，吃多了有人会有意见么?，所以一般煮菜的人煮完都不太想吃了?）
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撒葱，大火收汁
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装盘，上桌
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小贴士
真的太好吃，娃都是一勺接一勺，千万要凉一点再上桌
豆腐营养丰富，含铁、钙、磷、镁和其它人体必需的多种微量元素，同时含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。豆腐的消化吸收率可以达到95%以上。每天两小块豆腐可以满足一个人一天的钙的需要量。豆腐为补益清热养生的食品，常吃可补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃，适用于热性体质。口臭，口渴，肠胃不清，热病后调养者食用。现在医学证实，豆腐除了增加营养，帮助消化，增进食欲的功能之外，对于牙齿、骨骼的成长发育也颇为有益。但是豆腐中含有嘌呤比较多，不适合痛风的病人和血尿酸浓度增高的患者。经常腹泻的人也应该少吃豆腐。以上内容仅供参考，具体用药、治疗请以医生面诊指导为准。
主料
猪里脊肉 ：250
黄瓜?：25
蛋清 ：1个
熟笋肉 ：25
辅料
味精?：2
绍酒 ：10
葱段 ：0.5
清汤 ：50
熟猪油 ：500
淀粉?：20
精盐?：2
香甜脆瓜里脊丝怎么做好吃又简单的具体步骤
第一步
1.猪里脊肉切丝用蛋清、精盐、湿淀粉搅匀上劲，黄瓜、笋肉切丝。
第二步
2.炒锅置中火上烧热，下猪油烧至三成热（约66℃）时，将肉丝入锅划开，呈白色时捞出沥油。
第三步
3.原锅留油15克。放入葱煸出香味，下笋丝、肉丝略颠炒，将里脊丝入锅炒匀。加绍酒、清汤、味精、淋猪油15克，起锅。即。
