用料 ?
猪肉馅 100克
豆腐 100克
咸蛋黄 2个
胡萝卜 1/2根（约50克）
香葱 少许
姜 少许
生抽 1汤匙
五香粉 1小勺
鸡粉 少许
淀粉 少许
香油 适量
咸蛋豆腐蒸肉饼的做法 ?
胡萝卜去皮切碎末、香葱、姜切碎
豆腐用擀面杖捣碎或用铁勺压碎成豆腐蓉
以上材料加入肉馅中，加入生抽、五香粉、鸡粉、香油搅拌均匀上劲，如粘稠度不够可加少量淀粉
用手将搅拌好的馅料用手整理成4个小圆饼，中间压一个坑。将咸蛋黄对切取半个放在坑内
将肉饼放在盘中入蒸锅蒸15分钟，蒸好后将蒸肉饼产生的汤汁倒入炒锅内，水淀粉沿锅边倒入，勾一个透明的芡汁，将芡汁浇在蒸好的肉饼上
四季豆咸菜肉饼的家常做法怎么做好吃
咸菜饼子是很多人非常怀念的一道家乡小吃，我们在外面很难吃到正宗的咸菜饼子，其实咸菜饼子的做法也是非常简单的。在我们年龄较小的时候，因为家庭并不是特别的富裕，没有办法，经常的做肉饼子，只够去吃咸菜饼子了，而且咸菜饼子主要就是去用一些咸菜和面混在一起之后，然后煎成饼。
一、咸菜饼子的制作方法。首先我们是需要去揉一个面团，揉面团很多的人都是会的，如果大家不会的话，那么也是可以在网络上面去找寻一些视频。但是在这里，大家一定要记住，我们做面饼的面粉是必须要加入些酵母粉的，这样也是会让面饼更加的蓬松比较好吃，当揉成了面饼之后，我们就可以分成一个一个的小剂子。接下来再把面饼给擀薄面团之后，我们就可以选择刷上一层油，放入剁碎的咸菜，然后再继续的赶放在锅里面煎，这样一个非常好吃的咸菜饼子就做好了。
二、制作咸菜饼的注意事项。我们在制作咸菜饼子的时候，一定要选择加入一些酵母粉，加入酵母粉的话，才能够让这个饼子更加的蓬松。除此之外，大家一定要注意，要用温水和冷水混合着去和面。并且大家也需要注意，咸菜最好使用家里面腌制的咸菜，这样的话也会更加的好吃。
三、总结。咸菜饼子真的是充满了童年的回忆，很多的人在年龄较小的时候，都非常的喜欢吃这个咸菜饼子。小编本人也是非常喜欢吃咸菜饼子的，大家也可以在饼子里面，适当的加入一些肉，这样的话，味道也会更加的有层次感，大家在煎饼子的时候一定要用小火去煎，这样的话也会更加的好吃。
四季豆咸菜肉饼
食材明细
咸菜适量
四季豆适量
五花肉适量
盐适量
味精适量
四季豆咸菜肉饼的做法步骤
1
和面用温水加适量酵母，发面
2
洗净，切丁，加油炒
3
煎
4
成品，味道不错
