小米南瓜蒸肉
主料：带皮五花肉、小米、南瓜、红椒、香葱。
辅料：米酒，姜末、胡椒粉、葱花 八角，豆瓣酱。
做法：
1、小米用热水泡几分钟泡软（关键），控干水分。
2、南瓜切半厘米厚的片，五花肉切铜板厚的片
3、将切好的肉片加入米酒，葱，糖，生抽、姜末、胡椒粉，豆瓣酱，八角少许盐和水腌制几分钟。
4 腌好的肉粘上米，一片肉一片南瓜码放好。
5、放入蒸锅大火15分钟分钟即可。切香葱末，红辣椒圈，摆在上面。
小贴士：
南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。
常听人们说：小米养胃的，多吃小米对身体好。
近日，孩子就爱上了早晨吃小米饭(比小米粥稠)。以前我从来没有给孩子做过小米饭，一是怕麻烦，二是总感觉做不好。
近日，在揣摩了两三次后，终于掌握好了比例，用电饭锅便可以轻松做好小米饭。
水和小米的比例为4：1，如：两碗水，半碗小米。
我呢，几乎不爱吃小米饭，可是孩子爱吃，也只能陪着一起吃了。可是我喜欢吃鸡蛋韭菜炒小米。
近日，在用电饭锅琢磨出软小米饭的比例后，我又尝试了一下做硬小米饭，结果真的成功了。
水和小米的比例为1：1，如：一碗小米一碗水，出锅后就是硬度刚好的金灿灿的小米。
锅中倒油，加入搅拌好的鸡蛋液，鸡蛋炒好倒出。然后锅里重新加入油，放入韭菜，简单翻炒后加入焖好的小米和鸡蛋。韭菜鸡蛋炒小米就做好了。
爱吃米饭的朋友们可以尝试起来哟?
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