第一步：准备米粉——用开水米粉先泡软一般是晚上泡好早上就可以作为米粉的原料了
准备作料——一般有香菇、猪肉及红萝卜，青菜，虾米，鱼。（不加配料叫清炒，木有关系）
第二步：起油锅，将香菇、猪肉及红萝卜，青菜，虾米，鱼及调味料(蒜末除外)一起拌炒，到时可以根据自己的口味加,再加4杯水继续煮开。
第三步：将泡好的米粉放入汤汁中拌炒，使其均匀上色，约10分钟后改小火炒至水份收干即可起锅。
第四步：食用时，撒些芽菜，再淋上少许卤汁及蒜末即可。
芝麻糊的做法，芝麻糊怎么做好吃，芝麻糊的家常
芹菜洗净切成末
2干虾仁用水浸泡片刻后切成末
3泡发的木耳切末
4猪肉剁成肉馅加入适量料酒，生抽，盐，淀粉搅拌均匀
5锅里加水放入虾仁末焯一下，盛出沥干
6锅里加适量油烧热，放入虾仁末炒香，调入少许料酒
7加入芹菜末和木耳末
8翻炒均匀，调入适量盐（虾仁咸的，盐别放多了）
9炒断生盛出备用
10加入剁好的肉馅搅拌均匀
11粘米粉，木薯粉，澄粉倒在一起
12倒入一碗40度左右的温水，搅拌成均匀无颗粒的糊
13将拌匀的糊倒入锅中，开小火，用筷子不停搅拌，几秒后糊会变成越来越稠，这时关火，继续搅拌（不要加热太长时间，粉会太熟了）
主料
黑芝麻
200g
糯米粉
200g
辅料
水
适量
步骤
1.先把黑芝麻炒香（洗黑芝麻这一步我省略了，实在不晓得怎么洗）
2.将黑芝麻用干磨机磨成粉
3.将糯米粉炒香，就是炒得微微有些发黄就可以了。
4.将磨成粉的黑芝麻和糯米粉混合起来就可以了。
5.等冷却之后，放入盒子里密封保存。
6.吃的时候，先用冷水调成糊糊，然后倒开水进去搅拌，（芝麻糊的量和水的量就按个人喜好了，喜欢稠一点就粉多点，水少点，喜欢稀一点的，就粉少点，水多点）我还在炉子上煮沸了，就像那种勾了芡的效果稠稠的。
7.吃之前要记得加糖哦，不过喜欢吃无糖口味的也可以不加啦。
小贴士
炒芝麻的时候要特别注意不要将芝麻炒糊了！
