水果蛋糕的话，我们一般是用水果配白奶油，你要是想要不腻的话，最好选择罗莎或者是其他比较大的品牌，越贵越好。要知道真正的奶油是不腻的，我们做蛋糕时为了降低成本加的人造奶油的比例是价格的首要决定因素，而人造奶油因为反式脂肪会很腻。去买贵的吧……话说反正吃的也少，贵一点真的比较好……水果到时不用担心，反正我做蛋糕的时候客人就在一边看，水果是很新鲜的，我也吃的说，不吃就烂掉了……
看我手机打了这么多……很辛苦的……真诚的业内人士敬上
入秋后正是百香果成熟的时节。不过天气不太好，雨水太多，又干旱，卖百香果的人也比以前少了。百香果原来10块钱可以买3斤精品果，现在普通的已经涨价到5块钱以上了，最贵的时候买过7块钱1斤，如果是精品果，更贵一些。偏偏我家孩子又爱吃百香果，一次能吃差不多10个。每次买百香果，都有一种肉疼的感觉。
为了让百香果经得起孩子吃，有时候会用百香果加蜂蜜做饮品，或者是把百香果做进蛋糕里，这样比直接吃百香果肉要节省一些就给大家分享一下百香果磅蛋糕的做法，需要准备的食材有：低筋面粉 110克，黄油 100克，鸡蛋液 85克，糖粉 70克，百香果肉 65克，泡打粉 2克，白砂糖 10克，水 30克，百香果汁 10克，配方是2个磅蛋糕的量。
黄油切小块，放到盆子里软化，用手指可以轻松摁出手印，就软化好了。
黄油用电动打蛋器打发到颜色有些发白，体积变大，加入糖粉打发到轻盈顺滑的状态。
分2次加入鸡蛋液，每次让黄油充分吸收蛋液再加入下一次，打发的时候注意观察，不要打发到油水分离了。
低筋面粉和泡打粉过筛加入黄油糊里，用硅胶刮刀翻拌到没有干粉和颗粒物。
取2个百香果的果肉，预留10克百香果汁，果肉分2次加到黄油面糊里。这个时候可以去预热烤箱，上下火165度10分钟。
把百香果肉和黄油面糊翻拌均匀，孩子喜欢百香果肉的颗粒，不喜欢的颗粒感的可以把果肉打碎。
小蛋糕模具里，垫一张油纸，把百香果蛋糕糊倒入模具里。没有小模具可以换成大的模具，不漏蛋糕面糊就可以了。
把模具放入烤箱中层，上下火165度烤40分钟，磅蛋糕在烤的过程中，会自己从中间裂开一条缝，要是担心它裂的不明显，可以在烤了15分钟左右拉出来用水果刀划一道口子。不同的烤箱温度不一样，建议根据常用烤箱灵活调整温度和时间。
烤蛋糕的时候煮糖水，30克水加10克白砂糖煮开，放凉后加入10克纯百香果汁混合均匀。
百香果磅蛋糕出炉后趁热刷糖水，这样蛋糕不会觉得口感太干，蛋糕裂口处和两边多刷几次。蛋糕刷完糖水后放到手摸起来有余温，用保鲜袋装起来放冰箱冷藏，放2天回油了吃口感会更好。
吃的时候把蛋糕切小块，搭配上一杯百香果蜂蜜水，味道好极了。这种水果正当季，用它做蛋糕，清香不甜腻，大人小孩都爱吃。我把百香果做进蛋糕里，孩子胃口大开，1周做3次都不够吃。
