主料
小麦面粉
200g
紫米面
50g
辅料
水
125g
糖
30g
酵母
3g
步骤
1.将紫米用研磨机磨成粗粉。将所有材料分别倒入面盆里，混合均匀。
2.再将材料用筷子拌匀。
3.用手揉成团。然后将面团提至案板上用手揉和成光滑的面团，（大约要揉个十分钟左右）。
4.再放入容器内，盖上盖放至温暖处发酵。至面团发酵至2倍大即可（大约在34度的天气发酵了一小时）。
5.发酵好的面团取出，再用力揉个10分钟左右至面团再次光滑。将面团擀成长方形，由上向下卷成圆柱形。
6.刀粘点水，将面团切成8份。
7.然后手握成弯弓状，揉圆面团。
8.揉至面团表面光滑（我的这个不太够光滑哈）。
9.蒸锅内注入冷水，将蒸架抹上一点油，将生馒头放在蒸架上。
10.加锅盖，静置醒发20分钟。
11.醒发后面团明显变大。
主料
面粉500克
紫米面150克
温水15g
酵母2.5克
紫米面双色玫瑰馒头的做法步骤
1. 用温水搅拌均匀酵母，和成面团，和成三光，面光，手光，盆光，放到温室盖块湿布醒2小时
2. 醒好的面团会比以前大一倍，有很多气孔就可以了
3. 分成两份，其中一份揉入紫米面，揉匀即可
4. 面团分成一个个小挤，干成面饼，怕粘可以撒点干面粉
5. 把干好的面饼叠加摆好，用筷子在中间按压一下，从底部往上一直卷到头，用手掐住中间转一下掐断就是两朵玫瑰花了
6. 这是我做的两组玫瑰花，做好以后放到锅内，凉水入锅，开锅20分钟就熟了
7. 看着是不是很有食欲
