红糖大枣面包的做法
中种面团：高筋面粉210克、水120克、酵母粉2克
主面团：高筋面粉110克、水40克、红糖60克、盐3克、鸡蛋18克、酵母粉1克、大枣75克、黄油30克
1.将中种面团放入面包机内，搅拌8分钟至全部混合成团，发酵至2倍大(如果想要冷藏发酵就丢进冰箱冷藏室17小时吧)
2.将中种面团撕成大块，将主面团材料除了大枣碎和黄油放入
3.工作20分钟后加入黄油丁，继续工作25分钟，揉面完成，检验是否达到完全状态
4.将揉好的面团取出，放入大枣碎，滚圆
5.将滚圆的面团放入盆中，盖保鲜膜静置发酵
6.发酵至2倍大
7.将发酵好的面团取出，按压排气
8.将其均分成3份(其实一份正好，没有接口)
9.将面团擀成长方形，卷起，放入模具内
10.三个均操作完成
11.将模具放入烤箱内，喷水或者放一杯热水，发酵40分钟
12.烤箱预热，180度，将模具放入，烤35分钟即可，表面上色满意后，可以加盖锡纸，亚光一面朝食物。取出倒扣晾凉，装入保鲜袋保存即可
美味的红糖青蛙面包
面包是人们喜爱的食物。不论是当作早餐补充营养，中午充饥，当作下午茶都是很好吃的食物。当热，喜欢吃甜食的朋友，红糖青蛙面包是一个不错的选择，可爱的青蛙造型，又给美食增添了特殊。红糖性温，面包加上红糖，使面包有甜甜的味道，而且还具有营养，十分美味。
主料
高粉 ：75
酵母 ：1
红糖?：40
蛋白 ：20
蜂蜜?：38
玉米油 ：20
盐 ：4
辅料
温水 ：适量
具体步骤
第一步
中种面团简单混合成团，封好保鲜膜，放冰箱冷藏发酵一晚，第二早上取出，撕成小块。
第二步
与主面团放智能面包机中揉成扩展阶段面团，后油法，揉至出现薄手膜
第三步
面团静止半小时后，排气分成小剂子，醒发10分钟后，小剂子由上而下捍长，翻面，再由上而下捍长一次。
第四步
收口处捍薄，从侧面均匀卷起 再进行搓成长条，令收口贴服
第五步
揉小圆球作为眼睛码入烤盘，尽量留一点间隔，因为二发面团会因澎涨而粘在一起的，
第六步
大致形状出来了
第七步
最后在卷内放入芝士肠仔，这种芝士肠仔约长8厘米
第八步
放室温处二发，发到1.5倍大，就刷上蛋水液，挤上沙拉酱，再切2块作为眼球沾在上面，烤箱提前预热，热风，上下管175度18分钟。
